1、首先买一些优质绿豆,选择绿豆时,要看其中是否无杂质、虫眼、异味,如果没有这些则是比较优质的绿豆。
2、选好绿豆之后,将绿豆倒入盛器中,再倒入清水没过绿豆,浸泡二十分钟(为了将绿豆泡软,如果不提前浸泡,那煮的时间就会长一些)。
3、浸泡二十分钟之后,将绿豆捞起来倒入电饭锅的盛器中,再往里面倒入足够量的清水;如果想要绿豆汤稠一些,则可以放少点水;想要稀一些,就放多些水即可。
4、然后盖上锅盖,煮三十分钟;我用的是一般家用的电饭锅,如果用高压锅煮的话,大概20分钟就可以了。
5、待三十分钟之后,绿豆基本上都被煮烂了,即可将白糖放入锅中(白糖的量按个人喜好决定,喜甜的可放多点,不喜甜的可放少些)。
6、放糖之后,再盖上锅盖,重新将绿豆汤煮滚即可;那么用电饭锅煮简单的绿豆汤就完成了(绿豆与狗肉、榧子不能同吃,因为食物相克)。
一般程度下,电饭锅煮粽子所需时间控制在一个半小时左右。由于电饭锅火力小,要煮的时间会稍长些。建议使用用高压锅煮粽子比较省力,强力足易使糯米能煮的更熟透,味道会更美味。
粽子中含有大量的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、淀粉等成分,不易煮熟
煮粽子在出锅之前要捞起来捏一捏判断是否熟透,是否变软了,若还是硬的,则需要回继续烹煮。
现在的电饭锅都不具备专门的火锅功能,所以不建议使用,但如果有特殊情况,一定要用电饭锅来涮火锅,需要注意将电饭锅的档位一直设置为煮饭,让水保持持续煮沸的状态,这样才能消毒杀菌,为了能尽快将食物煮熟,建议提前将冷冻的肉拿出来化开。
电饭煲的功能是按照焖饭的火力设计的,因此不具备火锅的功能。如果一定要用电饭煲做,请你一定要将火档按下,也就是保持煮饭的状态而非保温,并且一次要少放入食物,最好是一两个人吃,不要太多人,否则不容易开锅。吃的时候最好配些生蒜末,为的是杀菌。至于其他的配料,超市里有现成的,就不必自己配置了,比较麻烦。还有,为了保持电饭锅的火力,还建议把肉片稍微化冻再入锅,这样不至于使水马上降温。
用电饭锅煮方便面的方法:
1、往电饭锅中倒入清水,再将水煮沸;
2、依次往锅中放入方便面、蔬菜包;
3、再将调料放进锅中一起煮,时长2分钟;
4、将锅中方便面倒入碗中即可。