糯米粉怎么存储（用糯米粉可以做凉皮吗）

1、将糯米粉装在食品塑料袋内，进行真空包装；

2、如果没有相应的设备，可以将糯米粉放在食品塑料袋内，然后将这个食品塑料袋放入真空塑料袋；

3、选择一个比较合适的尺寸，用简易的手动真空泵或吸尘机抽真空。

注意：不要将糯米粉直接装在普通的塑料袋内，普通塑料袋有一些毒性。

用糯米粉可以做凉皮吗,糯米粉能做凉皮吗

1、糯米粉不可以做凉皮。

2、凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的。

3、如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的，所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离，分离面筋和淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因。

4、凉皮虽然是用淀粉制作的，但并不是随便什么淀粉都可以做凉皮的，淀粉的种类很多，用途是各不相同的，比如豌豆淀粉最时候做凉粉，红薯淀粉最适合做粉条，同理，凉皮最好的就是用小麦淀粉制作，其它任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮，光滑劲道的品质的。

糯米粉可以代替面粉吗

1、糯米粉可以当面粉炸东西的，炸的糯米团很好吃，但是代替面粉炸东西就不太适合，用面粉的目的是包裹食物，锁住水分，不会黏在一起，但是糯米粉不吸水，炸的时候就会黏在一起，刚炸好时表面是脆的，但冷了就不脆了会粘，面粉的就就不会粘。

2、面粉就是小麦粉，一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。糯米粉：稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。大米磨成的粉是米粉,米粉一般是指大米粉，大米磨成的粉，可以作各种米线，米粉等。如果要区分两者：用水和一点就知道了，面粉有面筋不易断裂，糯米饭没面筋，不能抻。

糯米粉多少热量

糯米粉是糯米碾压后的粉末，摸起来十分的细滑，而且颜色雪白有光泽。每100克糯米粉的热量是1424千焦耳，比大米的热量高一点，比小米的热量低一些。糯米粉的热量还是颇高的，如果有瘦身计划的朋友建议不要多吃糯米粉制作的食物了。