如何用烤箱做老式蛋糕（如何用烤箱做8寸蛋糕）

方法及步骤：

1、准备蛋清、低筋面粉、细砂糖、无盐黄油；

2、将蛋清置于干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态；

3、将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀；

4、分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；

5、把模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，使表面平整；

6、将烤箱预热180度，把模具置于烤箱中层，烤制约30分钟，等冷却后脱模分切成小块即可。

如何用烤箱做8寸蛋糕

用料：鸡蛋5个、低粉75克、糖50克、水50克、植物油50克、盐2克。

8寸蛋糕的做法为：

1、将蛋清蛋黄分开。把糖盐油水加蛋黄拌匀白糖化开；

2、晒入面粉。翻拌均匀；

3、打发蛋白。糖分三次加入蛋白打发，把打发的蛋白分三份加入蛋黄糊，用翻拌的手法翻拌均匀，把三份蛋白加入蛋黄糊，依然用翻拌的手法拌匀；

4、将所有蛋白和蛋黄糊全部混合翻拌均匀。倒入模具；

5、烤箱预热5分钟，上下火60分钟中层烤；

6、蛋糕出炉后倒扣冷却脱模即可。

烤箱做蛋糕是上下烤吗

1、烤箱做蛋糕是需要上下火的，这样才能保证蛋糕在烤箱里面是均匀受热的，放在中下层即可。

2、通常，没有独立温度控制的烤箱使用130°C至150°C的温度，而具有独立温度控制的烤箱使用160°C和150°C的温度进行烘烤。

3、戚风蛋糕通常可以在150度下烘烤约1小时，但每个烤箱都不同，显示的温度将与实际温度不同，可以根据情况调整温度和烘烤时间。

11升烤箱可以烤几寸蛋糕

1、11升烤箱可以烤八寸及八寸一下的蛋糕。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

2、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。