牛排解冻后多久会坏（牛排解冻后需要洗吗）

1、牛排解冻后超过8个小时就会出现变质的情况，所以一定要在牛排解冻之后立即食用掉。牛排含有大量的蛋白质，对于人体的补充具有很好的作用，人吃了有免疫力的提升效果。

2、牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

牛排解冻后需要洗吗

不用冲洗，因为在加工包装的时候其实是干净的。

过水冲洗有以下系列问题会出现：1、冷水细菌非常多，容易滋生细菌；2、冷水会将牛排的大量血水冲掉，而我们都知道，血水是牛排口感的决定因素，全都被水冲掉的牛排口感如何可想而知；3、牛排应该怎么解冻，常温放置室温，用厨房用纸拭去表面的血水即可。

如何快速解冻牛排

1、连着包装袋直接放在热水中，待牛排自然软化后，再拆开袋子，倒掉血水；

2、微波炉解冻，包装袋剪个小洞洞，将微波炉温度调至解冻状态，转三分钟左右，牛肉就会变软，冰水化开，简单方便，花费时间短，时间不好把握，若时间过长，肉会不小心变熟；

3、用盐水解冻，让牛排放在加过盐的水中解冻，盐的融点高，冰融化得更快，且会防止变质，细菌生长；

4、将牛排静置于金属制的碗，高压锅和锅盖上面，最好上下接触金属面，接触面越大越好，原理是利用金属的导热系数大，接触面越大，解冻得越快。

煎牛排要解冻吗

煎牛排需要解冻，需要在室温下解冻，或者是提前一晚放入冰箱的冷藏室里解冻。解冻后将牛排放在案板上，用松肉锤（没有可以用刀背）拍松纤维，几下就可以了，这样煎出来的牛排口感更好。