干香菇能做香菇鸡蛋饺子馅吗（干香菇怎么洗）

做法：

食材：香菇、鸡蛋、姜、青蒜、精盐、胡椒粉。

1、香菇泡软；

2、切成细小的丁，用油拌一下；

3、姜切末；

4、鸡蛋磕入容器内，加入约三分之一的清水搅匀；

5、热油速炒至刚熟，起锅冷凉后剁碎；

6、入香菇丁、胡椒粉、青蒜末和精盐拌匀；

7、包入饺子皮内，入沸水，加盐煮熟就可以了。

干香菇怎么洗,干香菇怎么洗才干净

1、在清水里先放入少许碱和盐；

2、把香菇放进去在水里搅拌一会浸泡20分钟左右。

3、食用碱吸附能力很强的，盐也有消毒的效果，浸泡好后就进行清洗；

4、清洗的时候不要用冷水，最好用热水清洗，这样香菇会处理的很干净的。

干香菇用热水还是冷水泡,干香菇怎么泡

1、干香菇最好选用30摄氏度左右的温水来泡。

2、用温水泡发香菇不仅能快速的泡发，还不会使香菇中的的营养物质流失。除了温水泡香菇，冷水也是可以泡的，就是在冷水中加入一勺白糖，浸泡半个小时左右，这样也能快速将香菇泡发开。

干香菇属于免税吗

蔬菜免税包括干香菇干木耳，目前国家对于干制香菇、鲜香菇的出口退税是有明确规定的，

　因为中国的农副产品就是靠补贴活着的，一般出口农副产品都要退税的，不然我国的逐副产品在国际市场上就没有竞争力了。

干香菇：香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡干香菇的时候，最好用20℃—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。如果用冷水浸泡，乌苷酸分解的量较少，泡出来的香菇味道自然就差了点。浸泡的时间最好别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。如果泡的时候在水中添加一点白糖，更可以减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的流失，让烹调出来的香菇味道更好。