拉面150公克,青菜适量,熟牛肉150公克,酱味牛肉汤头500㏄,盐1/8茶匙,酱油1/4茶匙,糖1/4茶匙,麻油少许
做法
1、将拉面烫熟倒入碗内备用。
2、牛肉切成小块,与高汤一起煮热后加入调味料调味,再倒入作法1的碗内。
3、最后将烫过的青菜舖在上面即完成
红烧牛肉面的配料有辣椒丝、青菜、番茄、生姜、洋葱、香葱、番茄酱、蒜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、冰糖、酱
油、豆瓣酱、食用油。
主料:
牛肉、面条。
做法:
1、将洗净的牛肉放在水里浸泡,浸泡出血水,换水再浸泡;
2、将浸泡好的牛肉放在案板上,切成大小均匀的块状;
3、锅中加入冷水放入牛肉;
4、煮开后把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用;
5、加热锅内的油,加入辣椒丝,大蒜,生姜,香叶,陈皮,八角,小茴香,桂皮和洋葱,翻炒;
6、加入一小块冰糖,翻炒到融化;
7、加入一勺番茄酱,一勺豆瓣酱;
8、加入香葱继续翻炒,加入焯好水的牛肉块翻炒;
9、加入酱油,再翻炒;
10、牛肉和其它调料放入高压锅,加入水,盖上锅盖;
11.大火煮到保险盖发出扑哧声后,改中火煮半个小时;
12.在另一锅里放水煮开,把面条煮好,放到上面煮好的汤料里即可。
1、牛肉切片,洋葱切丁。
2、热油倒入洋葱炒香。
3、按个人喜好,倒入调料包。
4、加入适量的水,放入牛肉片煮至沸腾,下入面饼。
5、面饼煮软后,放入青菜煮熟即可,出锅。