1、白菜开花了可以吃，但是吃了的作用和白菜一样，没有区别。
2、秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。
3、大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
4、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
5、大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
1、白菜能养开花。
2、农村里在入冬之前都会囤积很多的大白菜，如果吃不完的话，很有可能会出现大白菜开花的情况。
3、其实大白菜开花之后是可以食用的，它跟土豆这些蔬菜是不同的，开花的白菜没有任何的毒性，可以放心的食用，只是它的新鲜程度和养分都下降了，食用是没有任何问题的。
白菜如果发苦就不要再吃了，口感不好，而且还会导致恶心、呕吐、腹泻等症状。大白菜平时煮熟后必须立即食用，尽量不隔夜食用，因为白菜过夜会食用一定量的亚硝酸盐，食用后会对人体健康造成一定的不利影响，因此在正常情况下，日常生活中应尽快食用白菜。另外还有一种品种就是苦白菜，吃起来就是苦的，这种白菜是可以放心吃的哦。
白菜需要经过春化过程才能开花。春白菜种植的时间早了，温度比较低，白菜完成了春化过程，就会开花；有时，种植时间并不早，但由于天气异常，温度偏低，白菜仍然可以完成春化过程，也是可以开花的。
白菜也是十字花科,花本身和油菜的是一样的.如果你想看白菜花的话,找一棵有根的白菜,沿着四周切下,栽到花盆里就可以了.或是在春天吃白菜的时候,把中间的部分立在盘子中,里边放点水,过一段时间也可能会开出一点花的,只是不会结出种子来,看花还是没有问题的.是黄色的,比米粒大多了
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