知了猴直接冷冻可以吗（知了猴为什么叫知了猴）

知了猴直接冷冻的话保存的效果不好，最好是处理过之后再放入冰箱冷冻。将买回来的知了猴清洗干净后，再加入适量的食用盐和碱烹制成熟之后保存，就能很好的保证知了猴在保存的过程中不会出现变质的情况。

知了猴就是金蝉的若虫，金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种，具有渐变态的生物学特征，一生经过卵、若虫、成虫3个阶段。

我国许多地区都有食用金蝉的习惯，河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤为盛行，最普遍的食用方法为“油炸金蝉”。

金蝉若虫(知了猴)有极高的营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，刚出土的金蝉若虫含蛋白质58.58%，脂肪10.23%，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。

知了猴为什么叫知了猴

知了猴通常在每年的6-7月从地底钻出来，随后进行蜕皮、羽化之后就变成知了，在蜕皮之前它的颜色是黄褐色，和猴子的皮毛颜色相似，因此得名知了猴。

知了猴在蜕皮之前，要爬到高处，找个安全的地方，它的爬行速度较快，行动敏捷，找的位置也很刁钻，其灵敏程度就像是敏捷的猴子，因此被称为知了猴。

知了猴可以泡酒吗

知了猴可以泡酒的，泡酒一定要选择纯粮食酒，滋补功效很出色，平时也可以当保健食品食用。泡酒以后食用，可以提高人体对金蝉花中多种有效成分的吸收，可以让它提高免没力的功效发挥到更好。

知了猴的做法

1、准备知了猴50只，加盐泡在清水中清洗，清洗干净捞出备用。

2、锅中加入清水，倒入清洗干净的知了猴，加入料酒，开火烧水。

3、烧水期间准备配菜，半个洋葱切成丝，葱姜蒜切沫备用。

4、水开后，知了猴稍微煮一会儿捞出放入凉水中。

5、知了猴从凉水中捞出控水备用。

6、起锅烧油，油热下入控水后的知了猴开始煎，煎到知了猴金黄。

7、知了猴煎到金黄后放入配菜洋葱继续翻炒到断生，并加盐调味。

8、准备香菜切段，出锅前加入锅中翻炒均匀即可出锅装盘。