知了猴若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多,又由于同时含有人体所必需的多种营养素。对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用,因此,成为难得的天然无公害高级营养食品。
知了猴通常在每年的6-7月从地底钻出来,随后进行蜕皮、羽化之后就变成知了,在蜕皮之前它的颜色是黄褐色,和猴子的皮毛颜色相似,因此得名知了猴。
知了猴在蜕皮之前,要爬到高处,找个安全的地方,它的爬行速度较快,行动敏捷,找的位置也很刁钻,其灵敏程度就像是敏捷的猴子,因此被称为知了猴。
每100克知了猴含蛋白质72克、脂肪15克、灰分1.8克。此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析,知了猴体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。食用知了猴可促进生长发育,增强体质。
金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种,具有渐变态的生物学特征,一生经过卵、若虫、成虫 3 各阶段,若虫又有多种俗称,例如 节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、知了猴、爬叉等 。
知了猴可以泡酒的,泡酒一定要选择纯粮食酒,滋补功效很出色,平时也可以当保健食品食用。泡酒以后食用,可以提高人体对金蝉花中多种有效成分的吸收,可以让它提高免没力的功效发挥到更好。