炒蒜薹怎么不糊（芹菜蒜薹可以一起炒吗）

1、不糊小技巧：锅烧热，然后下油，油温升起来达到8成左右的时候下蒜苔，掐准时间，8秒即可出锅沥干油就可以了，然后在加上其他食材做出美味的菜肴来了。

2、一般蒜苔的烹饪方法都是炒，可以为菜肴增添色香味，但是炒的时间不能太长，太长的话会破坏蒜苔中的辣素，导致其作用丧失，而且也会是蒜苔口感大打折扣。

3、蒜苔不宜与韭菜、大葱、蜂蜜等一起食用，这样不利于人体营养物质的消化和吸收。

4、蒜苔含有大量的食用纤维，而且表皮还覆有一层膜，所以消化不良的小伙伴们在使用的时候一定要细嚼慢咽或者少食用。

5、蒜苔属于发物，所以身体不适的小伙伴们尽量避免蒜苔的食用。

芹菜蒜薹可以一起炒吗

1、可以，芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。具体来说，100克芹菜里面，蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克，磷含量为61毫克，铁含量为8.5毫克。

2、蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

蒜薹和什么炒好吃啊

原料：蒜薹、肉、生抽、盐、油、淀粉。

制作方法如下：

1、蒜薹洗净切成2厘米长的小段，准备一锅清水焯烫蒜台6分钟；

2、焯好后过凉水，沥干水分；

3、肉切成小细条，加入生抽、淀粉均匀腌制，下锅炒熟；

4、倒入蒜薹，煸炒片刻，小火焖十五分钟，中间翻炒片刻；

5、放入盐即可。

蒜薹炒肉要放水吗

蒜薹炒肉如果锅太干的话可以放少许水，防止炒糊。

蒜薹炒肉的做法：

材料：蒜薹500克、肉丝适量、油适量、盐适量、生抽少许、鸡精少许、香油少许、姜丝少许；

步骤：

1、蒜薹，肉丝，姜丝切成3厘米左右备用；

2、锅里倒入适量油烧热，放肉丝，炒至稍微变色，放姜丝爆香；

3、把蒜薹倒进锅里，倒入适量的生抽，搅拌均匀；

4、炒出蒜薹的香味，放盐，鸡精，香油调味，翻炒均匀即可出锅。