羊肉汤怎么熬制好喝（熬羊肉汤的做法）

1、食材：羊肉和羊大骨头500克、烧饼按人数配、土豆粉500克、味精、白糖、少许、茴香、花椒、芥末、八角少许、食盐、酱油、醋适量、香菜、小葱少许、姜、葱、蒜适量、花椒适量。

2、羊肉切片，姜、葱、蒜切碎备好待用。

3、直接羊大骨头入锅熬煮2小时以上，加茴香、花椒、芥末、八角，形成高汤。然后取锅加入切片的羊肉，再熬2－3小时。加入适量料酒。

4、出锅前30分钟加入酱油、盐、白糖、醋、姜葱、蒜。

5、羊汤加入各种调料后，出锅前5分钟，还可以加入土豆粉，煮软后，出锅装碗，撒上切碎的香菜和小葱，配上烧饼，这样的羊汤很正宗好喝。

熬羊肉汤的做法,羊肉汤怎么熬

1、先把羊肉用清水浸泡一小时，淮山去掉外皮切成小块，切姜片，葱花备用。

2、锅中倒入水，放入羊肉焯水，加入米酒，开火煮两分钟，捞出清洗干净。

3、洗净后放入砂锅，放入香叶、小茴香、蒜头、姜片、米酒，加入水，盖上盖子小火煲一个小时，放入淮山、盐，继续煲20分钟，关火撒上葱花即可。

北京哪里羊肉汤好喝

北平羊汤馆：位于北京朝阳区工体东路，店堂处处透着简朴，羊汤是大铜锅里煮的，可以根据自己的喜好加羊肉或者羊杂，香菜，辣椒，胡椒等随意调配。张记一枝花羊汤：位于北京西城区菜市口广安门内大街枫华豪景西配楼，羊肉汤和羊杂汤浓到黏嘴巴，羊肉和羊杂都炖得嫩嫩的，没什么膻味。高老四羊汤：位于北京西城区赵登禹路，价格便宜，环境和服务都好。武圣羊杂割：位于北京朝阳区团结湖路，有羊肉汤和羊杂汤，羊肉味道很浓，汤也很香。于记羊汤：位于北京海淀区马连洼北路路北，这家店的羊汤好喝，配上牛肉火烧吃，皮是酥的，很脆，里面也牛肉很好吃。

羊肉汤为什么熬不白

羊肉汤熬不白可能是血水没有洗干净。因为在熬羊肉汤时，通常先放入沸水中焯去血水，若是在血水没有处理干净的情况下就用来熬汤，很可能会导致羊汤不白。还有可能是在羊汤中加了过多有颜色的调料引起，如：生抽、酱油等。