鲜笋要煮多久（鲜笋怎么吃）

鲜笋要煮5到8分钟才能吃，因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收。

笋是竹的幼芽，竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒，在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

鲜笋怎么吃,怎么吃鲜笋

1、竹笋400克，盐2克，辣椒油10毫升，醋10毫升，白糖4克，芝麻油10毫升，热炒仙露10毫升。

2、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。

3、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。

4、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

5、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。

6、将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。

7、用筷子将所有佐料充分拌匀入味即可。

新鲜笋怎么切

1、先把它的外壳扒下来,在从中间切开,然后在切成片即可。竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。

2、在中国自古被当作"菜中珍品"。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有"加豆之实，笋菹鱼醢"、"其籁伊何，惟笋及蒲"等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

炒鲜笋需要焯水吗

1、鲜竹笋在炒制之前需要焯一下水，因为竹笋含有较多的草酸，焯水可以去除这些草酸，否则草酸过多话对身体健康不利，并且在食用的时候还会影响鲜笋原有的口感。

2、笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。笋的介绍中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。