猪血怎么做法才好吃（猪血丸子怎么做不硬）

1、将血块切成小片，锅里烧开水倒入锅中，稍微焯水后倒出沥干水分；将韭菜切段，干辣椒、葱姜蒜切碎备用。

2、锅里倒油，烧开后倒入葱姜蒜爆锅，然后放入干辣椒煸炒出味道。

3、然后倒入血块，轻缓翻炒，避免破碎，倒入耗油等调料。

4、最后倒入韭菜，翻炒片刻即可出锅食用。

猪血丸子怎么做不硬,猪血丸子好吃做法

1、猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）。

2、辣椒切碎。

3、蒜苗切段。

4、锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒。

5、翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒。

6、将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗即可。

鸭血和猪血哪个好吃

1、各有各的味道，要根据自己的味觉来选择。

2、鸭血煮熟了过后，吃起来是很滑嫩，还有一股鸭肉的香味在里面，血腥味不重。烫火锅一般都是鸭血，而且它的色泽也比较艳丽，很红。

3、猪血煮熟过后吃起来有点黏牙齿，腥味比较重。

冷新鲜猪血怎么才凝固

1、将血凝固时先将血浆过滤。按血浆1-2倍称取净水，加入0.5-0.8%血凝固剂，然后2-3%食用盐搅拌溶解，然后加入血浆搅匀，自然凝固成血块，而且也不会造成营养流失严重。

2、猪血(猪红)，又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。