炖猪脚要放什么配菜才会有营养（炖鸭肉放什么配菜最好吃）

炖猪脚可以放莲藕、冬瓜、洋葱、冻豆腐、海带根、土豆、西兰花等配菜，可以去油腻。

做法：

1、用姜片葱段煮开水，焯猪蹄一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净；

2、锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪蹄翻炒两分钟；

3、放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂；

4、放盐、五香粉、鸡精，炖二十分钟入味，收汁出锅即可。

炖鸭肉放什么配菜最好吃

炖鸭肉配甘草、陈皮和桂皮好吃。

原料：葱2段、姜5片、八角2个、花椒少许、甘草3片、陈皮1块、桂皮1小块、老抽25毫升、酱香酱油40毫升、丁香2粒、草果1个、冰糖30克、绍兴酒20毫升、清水350毫升。

做法：

1、锅中倒入适量的水，放10毫升绍兴酒、葱一段、姜2片。

2、烧开放入鸭子焯水。

3、捞出鸭子，凉水冲洗。

4、鸭子皮朝下放入高压锅，放入所有的香料和冰糖。

5、放入酱香的酱油和老抽、料酒、清水。

6、煮15分钟捞出即可食用。

猪脚炖花生放枸杞可以吗

1、猪蹄放入锅中加水，放入花椒及少量的姜片上火煮（不用盖锅盖）；

2、水开后，再煮一两分钟，关火把水倒掉，再把猪蹄上的浮沫清洗干净；

3、把猪蹄重新放入高压锅，加水，花生，香葱，和姜片，加盖上火开大火煮，高压锅冒气后调中小火煮25分钟；

4、时间到，关火，等待高压锅自然排完蒸汽，开盖，再次开火加盐调味，关火。

牛腩可以和猪脚一起炖吗

猪手炖牛腩所需材料：牛腩400g、猪手440g、葱段适量、姜片适量、桂皮适量、油适量、冰糖适量、料酒适量、生抽、老抽适量。具体做法如下：

1、牛腩切成大块洗干净备用；

2、猪手提前泡去血水，洗净后切成大块；

3、锅中水烧开后，放入牛腩和猪手过水；

4、锅中油烧温，放入葱段、姜片和桂皮，用小火煸出香味；

5、倒入过水的牛腩，翻炒片刻，再加入猪手一同翻炒均匀；

6、放入适量生抽和老抽，喷入料酒；

7、倒入冰糖，翻炒至冰糖完全融化开；

8、加入清水大火煮开后倒入砂锅中煲80分钟，转入炒锅大火收汁即可。