如何做蛋糕（你会做了吗 烤箱如何做蛋糕）

1、蛋糕制作过程如下：黄油软化后加入150克糖拌匀，打至发白蓬松，全蛋液分三到四次加入黄油中。

2、低筋面粉筛入黄油中，拌匀，再加入牛奶翻拌，将蛋糕液装入裱花袋，挤进模具里。

3、震出气孔，放入预热好的烤箱，170°C烤50分钟，煮糖水，蛋糕烤好出炉后立即脱模。

4、趁热刷糖水，放凉后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏3天，回油后口感更佳。

烤箱如何做蛋糕

1、在盆中打入四颗鸡蛋(全蛋液)。

2、倒入100克白糖，用电动打蛋器打发。

3、打发用的工具、容器、和食材，必须无油、无水。小窍门：打发时，打蛋器斜着打，打发的速度会快很多。

4、将蛋液打发至提起打蛋头，蛋糊滴落不易消失即可。

5、将100克低筋面粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀前后或左右匀速搅拌，直至面粉和蛋液基本混合均匀。

6、准备一个8寸大的蛋糕模具，提前刷一层玉米油，倒入准备好的蛋糊，装七分满即可。

7、将模具放入提前预热好的烤箱中，在模具上方盖张铝薄纸，这样蛋糕表面不易烤焦。

8、165度烤制50分钟，具体时间根据烤箱和模具大小而定，用竹签竖的插蛋糕的中间，拔出后是干的就可以了。

9、将烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾凉后倒扣脱模。色泽金黄、口感松软的蛋糕就做好了。

全蛋打不发能做蛋糕吗

1、全蛋打不发不能做蛋糕，因为不打发的鸡蛋做出的蛋糕不够松软，没有海绵一样的气孔，口感不好，做蛋糕时要蛋清和蛋黄分离，把蛋清打发之后才能做出松软的蛋糕。

2、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

如何做蛋糕在没有烤箱的情况下

电饭锅做蛋糕的方法：

1、鸡蛋打入无水无油的容器里；

2、加入几滴柠檬汁，加入白砂糖；

3、低速打至粗泡；中速打至蛋糕糊可以拉出菱角，打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易掉落；

4、分次筛入低筋面粉；

5、上下翻拌的方式拌均匀无颗粒；

6、加入玉米油拌匀；电饭锅内均匀刷上一层玉米油；

7、将蛋糕糊倒入锅里，震动几下，去掉多余的气泡；

8、上盖子，插上电源，按“蛋糕”按钮，等电饭煲跳到保温指示时，蛋糕就好了；

9、若电饭煲没有“蛋糕”功能，可以直接按煮饭按钮，跳开后等十来分钟再按下去，直到蛋糕全熟即可。