腊猪蹄要炖多久（腊猪蹄怎么炖好吃）

腊猪蹄炖45分钟即可。

白萝卜炖腊猪脚做法：

材料：腊猪脚1000克、白萝卜一根、生姜一块、葱花适量。

做法：

1、腊猪脚提前泡好洗干净切块。

2、将切块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。

3、白萝卜切成滚刀块。

4、生姜切成片。

5、锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开。

6、一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟。

7、将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水。

8、盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“开始”键，开始煲汤。

9、三十分钟后，撒上葱花即可。

腊猪蹄怎么炖好吃

1、猪脚一定要烧干净，最好是把表皮烧得起泡！然后清洗后斩成约长宽4CM的大块，之后氽水！

2、锅中放入老姜，小葱，干辣椒少许，干花椒少许，料酒，猪脚，之后加入清水，大火烧开后中火炖制，一定要把猪脚里面的味道全部激发出来！

3、腊猪脚一般情况高压锅是20分钟，砂锅炖制为2.5-3小时！

4、起锅前加入少量鸡精，调好味后放入蒜苗段即可起锅！

腊猪蹄不用高压锅怎么做,腊猪蹄不用高压锅怎么炖

1、买猪蹄的时候，可以让肉贩帮着把猪蹄表面烧一烧，如果没有，可以自己把猪蹄放小火烤一烤，这样做可以去掉猪毛，破坏猪肉的汗腺，烤成黄色以后，就可以停下来。

2、再用清水清洗猪蹄，洗的时候，用刷子刷几下，洗的越干净，猪蹄越好吃。

3、猪蹄再切成小块。加入清水，大火煮开，把猪蹄放入锅内，焯水三分钟，撇去浮沫，捞出猪蹄，再用清水冲干净。

4、为了让猪蹄色香味俱全，还需要学会炒糖色，有了糖色之后，炖猪蹄红亮诱人，更有胃口。

5、加入少量的水，放入一些冰糖，打开小火，开始搅拌冰糖，熬到冰糖融化，再继续熬到大泡泡变成小泡泡，糖浆变成红褐色，说明糖已经熬好了。

6、砂糖煮好后立即倒入猪蹄，迅速翻炒，在猪蹄表面包上砂糖，倒少许明油翻炒，然后倒入葱姜蒜蓉翻炒。

7、爆香后，淋上少许生抽，鲜提味，加少许白醋，一罐啤酒，没过猪蹄的量，盖上盖子，大火煮开，再小火焖。

8、等时间到了，撒上适量的盐调味，翻炒，收汁，这样炖猪蹄就做好了，在锅里撒上葱花，看起来很美味，很香，很入味。

腊猪蹄臭了怎么办

腊猪蹄臭了可以将猪蹄外表清洗干净，蹄尖去掉，毛拔不干净就用火烧下，然后过开水焯下，开水里面放些姜片、大葱可以去味道。

腊猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。腊猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。