猪蹄炖什么好吃（猪蹄可以炖什么）

1、猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫，捞出沥干水分。

2、黄豆提前泡发，大葱、生姜切片。

3、锅内放适量的食用油，放入花椒八角生姜爆香，放入猪蹄翻炒均匀。

4、倒入生抽、老抽、盐，翻炒均匀，放入大葱。

5、倒入可以没过猪蹄的清水，放入香叶，焖煮40分钟之后放入黄豆，继续炖至熟烂即可。

猪蹄可以炖什么

1、骨皮炖猪蹄

2、百合炖猪蹄

3、海参炖猪蹄

4、豆腐炖猪蹄

5、山药炖猪蹄

6、花生炖猪蹄

7、菠菜炖猪蹄

8、黄豆炖猪蹄

9、笋干炖猪蹄

10、酸菜炖猪蹄

11、栗子炖猪蹄

12、归参杞子炖猪蹄

13、咖喱黄豆炖猪蹄

14、海带鹰嘴豆炖猪蹄

15、粉葛玉米炖猪蹄

猪蹄炖猪脚怎么做好吃,炖猪脚的步骤

1、猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。

2、做法：将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色。

3、再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。

猪蹄为什么炖不烂

在炖之前加食盐和白醋浸泡半个小时，或者是炖的时间不够2小时。炖猪脚不是炖得越久就越香，如果炖的太久，猪脚反而会被炖烂，失去大量营养物质，吃起来口感也不是很好，所以炖猪脚时一定要控制好时间。炖猪脚时先用适量啤酒、米醋腌制。