猪蹄为什么炖不烂（猪蹄可以炖什么）

在炖之前加食盐和白醋浸泡半个小时，或者是炖的时间不够2小时。炖猪脚不是炖得越久就越香，如果炖的太久，猪脚反而会被炖烂，失去大量营养物质，吃起来口感也不是很好，所以炖猪脚时一定要控制好时间。炖猪脚时先用适量啤酒、米醋腌制。

猪蹄可以炖什么

1、骨皮炖猪蹄

2、百合炖猪蹄

3、海参炖猪蹄

4、豆腐炖猪蹄

5、山药炖猪蹄

6、花生炖猪蹄

7、菠菜炖猪蹄

8、黄豆炖猪蹄

9、笋干炖猪蹄

10、酸菜炖猪蹄

11、栗子炖猪蹄

12、归参杞子炖猪蹄

13、咖喱黄豆炖猪蹄

14、海带鹰嘴豆炖猪蹄

15、粉葛玉米炖猪蹄

猪蹄炖什么好吃

1、猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫，捞出沥干水分。

2、黄豆提前泡发，大葱、生姜切片。

3、锅内放适量的食用油，放入花椒八角生姜爆香，放入猪蹄翻炒均匀。

4、倒入生抽、老抽、盐，翻炒均匀，放入大葱。

5、倒入可以没过猪蹄的清水，放入香叶，焖煮40分钟之后放入黄豆，继续炖至熟烂即可。

冬季猪蹄和什么一起炖

1、猪蹄可以和黄豆一起炖，猪蹄炖黄豆有补钙、强身、健骨的作用。

2、猪蹄可以和鱼鳔一起炖，猪蹄炖鱼鳔有散瘀消肿的作用。

3、猪蹄可以和排骨一起炖，猪蹄炖排骨有提高免疫力的作用。

4、猪蹄可以和玉米一起炖，猪蹄炖玉米有开胃清热、美容养颜的作用。

5、猪蹄可以和莲藕一起炖，猪蹄炖莲藕有健脾开胃的作用。