如何用高压锅炖肉好吃（如何用高压锅做东坡肉）

控制好炖肉的时间，即可使肉鲜嫩可口，具体做法如下：

主料：牛腩。

配料：料酒、酱油、葱、姜片、十三香料包、黄豆酱。

步骤：

1、将牛腩适量洗净，切方块；

2、在锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，转至中火，焯水去沫；

3、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中；

4、加热高压锅，水量以淹没肉块两个指关节为宜；

5、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅；

6、倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒；

7、大火烧开后，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。

如何用高压锅做东坡肉

准备材料:五花肉、大蒜、花雕酒、葱、红糖片、生抽、老抽、生姜、茶叶。

步骤:

1、首先五花肉洗干净，去除表面残留的一些小毛。

2、然后取一个锅烧一锅水，并放入一小撮茶叶，将水煮开成淡茶水后，将肉放入煮5分钟左右。5分钟之后关火，并且让肉在茶汤里泡上一阵子。

3、待稍凉后取出，再用凉水冲洗干净，再把肉切成3平方厘米左右的块。

4、再将大蒜，葱洗净，切成大概8厘米长的段。姜切2厘米左右厚底的片。把红糖片用刀剁成小粒。

5、取出电压力锅内胆，将大蒜，姜片铺入锅底。

6、然后将切好的五花肉皮朝下铺在姜蒜垫子上，再撒上葱段，倒入红糖粒，淋入两大勺生抽、1大勺老抽和花雕酒。

7、将调好料汁的五花肉连压力锅内胆一起放回锅里，然后盖上盖子，接通电源，把定时器调到四十分钟。

8、四十分钟后即可取出。