炖驴肉有什么窍门（炖驴肉有什么小窍门或者小配方）

1、将新鲜驴肉先用水浸泡五到十分钟后反复洗净，切成块状；

2、先将葱段、姜片、蒜瓣、花椒、桂皮、大料、丁香、红辣椒、橘皮、陈皮、孜然、酱油、精盐、味精半勺等辅材加入锅中，旺火烧煮；

3、将调料大火烧开，使调料品的味道完全释放至汤中。后加入驴肉，调至慢火，烧煮约三十五到四十分钟，熄火焖锅约十到十五分钟后便可开锅趁热带汤享用味道鲜美的五香驴肉；

4、也可将质嫩酥软的五香驴肉捞出，变凉后，切片享用或蘸辣酱、蒜蓉酱食用，味道极好；

5、炖的过程中要注意火候，如果火候不够，肉质不够酥软。调料品也可加入白芷、冰糖、料酒、小茴香等。

炖驴肉有什么小窍门或者小配方

小窍门：炖驴肉时放茶叶或者山楂。最简单的可以是在驴肉上放嫩肉粉腌上或者加啤酒。做法如下：

1、将新鲜的驴肉洗干净切成小块；

2、胡萝卜切块准备好；

3、锅里加适量的油，葱花炒香，将肉放锅里炒，炒出水分，肉变颜色后，加适量的盐和水；

4、将炒好的驴肉放到高压锅里，并加入一些茶叶或者山楂，盖上盖子，加热15分钟左右；

5、装盘子里即可食用。

鸡肉和驴肉能不能一起炖,鸡肉和驴肉能一起炖吗

1、驴肉跟鸡肉本质上是没有区别的，都是肉类，不存在不能一起食用的情况，但是驴肉肉质紧密，和鸡肉一起烹饪会导致鸡肉先熟。分开食用就无需考虑。

2、驴肉中的人体所需的氨酸比较丰富，色氨酸的含量远大于猪肉和牛肉，是一种营养丰富的肉质，但是驴肉一般与以下食物不能一起食用：金针蘑，驴肉中富含高蛋白和大量的动物胶，金针菇里富含大量的锌以及赖氨酸，金针菇和驴肉一起食用会导致心痛。驴肉和猪肉一起食用，通常来说是会导致腹泻的，建议不一起食用。

3、鸡肉富含丰富的蛋白质，鸡肉的做法也有很多种，但是鸡肉食用的时候也应该注意：避免同李子一起食用，因为鸡肉中的蛋白质会在胃肠道中停留较长时间消化，而李子中的苦杏仁苷以及大量的脂肪油，具有腹泻的作用，所以鸡肉和李子一起食用会导致营养吸收不全且腹泻。鸡肉不能和菊花茶一起食用，菊花会和鸡肉结合形成有毒的物质导致胸闷、恶心等副作用，避免一起食用。

驴肉和什么一起炖好吃

材料：驴肉，栗子

1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。

2、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。

3、用热水清洗干净杂质..备用。

4、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。

5、取砂锅加适量清水。

6、将调料都放进去烧开。

7、加入料酒、生抽、老抽、白糖。

8、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右。

9、然后加入栗子，继续炖15分钟左右。

10、然后加入盐继续炖5分钟左右即可享用。