高压锅炖鸡翅根怎么做（腊猪蹄不用高压锅怎么做）

高压锅炖鸡翅根可以用以下做法:

1、把翅根洗干净正反斜刀切几下。

2、放盆里腌制加入料酒，五香粉一点盐以及秘制酱油，并用手抓。腌制十到二十分钟。

加入淀粉抓匀。

3、锅中放油，慢火加糖把所有的翅根炸一遍。

4、炸好放入高压锅中。加入盐葱姜蒜花椒大料料酒鸡精酱油。加水，可以加点土豆块。炖二十到三十分钟。因为是高压锅炖制，所以不用太长时间。

5、炖好出来，可以放入锅中加点汤，放入水淀粉继续过一下，富有光泽感。

腊猪蹄不用高压锅怎么做,腊猪蹄不用高压锅怎么炖

1、买猪蹄的时候，可以让肉贩帮着把猪蹄表面烧一烧，如果没有，可以自己把猪蹄放小火烤一烤，这样做可以去掉猪毛，破坏猪肉的汗腺，烤成黄色以后，就可以停下来。

2、再用清水清洗猪蹄，洗的时候，用刷子刷几下，洗的越干净，猪蹄越好吃。

3、猪蹄再切成小块。加入清水，大火煮开，把猪蹄放入锅内，焯水三分钟，撇去浮沫，捞出猪蹄，再用清水冲干净。

4、为了让猪蹄色香味俱全，还需要学会炒糖色，有了糖色之后，炖猪蹄红亮诱人，更有胃口。

5、加入少量的水，放入一些冰糖，打开小火，开始搅拌冰糖，熬到冰糖融化，再继续熬到大泡泡变成小泡泡，糖浆变成红褐色，说明糖已经熬好了。

6、砂糖煮好后立即倒入猪蹄，迅速翻炒，在猪蹄表面包上砂糖，倒少许明油翻炒，然后倒入葱姜蒜蓉翻炒。

7、爆香后，淋上少许生抽，鲜提味，加少许白醋，一罐啤酒，没过猪蹄的量，盖上盖子，大火煮开，再小火焖。

8、等时间到了，撒上适量的盐调味，翻炒，收汁，这样炖猪蹄就做好了，在锅里撒上葱花，看起来很美味，很香，很入味。

高压锅炖猪头多少分钟

1、高压锅炖猪头一般需要用小火慢炖一个小时才可以炖熟。同时在炖猪头的时候放一些绿豆和花椒，这样能够去除猪头的颤腥味儿，而且还能够提升肉质的食用感。

2、猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同；通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。

高压锅炖猪头多少时间

1、用高压锅煳大约需要90分钟，也就是一个半小时。将猪头镊净毛茬，洗净，剔去头骨，劈成两半，放入冷水锅内煮约30分钟，取出用冷水洗净。

2、锅内放上竹垫，注入清水，加入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱段、姜片，用洁净纱布袋把花椒、大料、桂皮、草果、沙姜、丁香、豆莞、甘草、小茴香装起，扎好口，放入锅内烧沸，改用小火熬约40分钟。待各种香料充分出味后，放入煮过、洗净的猪头肉，烧沸，改用小火煮约3小时，待猪头肉熟烂，捞起冷却。将卤好的猪头肉取出，抹上麻油，以保持油润，食用时切片装盘，浇上少许卤汁即成。

3、特点:肉色红润，质地软嫩，卤味浓郁，醉香味美。猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。猪头肉适宜人群，一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食；猪头肉为动风发疾之物，凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。猪头肉的食疗作用，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。