韭菜鸡蛋和虾皮一起吃好吗为什么（如何做韭菜鸡蛋虾皮饺子）

可以一起吃。韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。鸡蛋性平，可滋阴，补血补气，养心安神。韭菜和鸡蛋同吃，能协调阴阳，对身体调补作用明显。”韭菜有“春天第一菜”的美誉，而韭菜炒鸡蛋更是春季首屈一指的选择。韭菜和鸡蛋的营养也可相互取长补短。如多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂，恰恰弥补了这一不足。此外，韭菜中含有的纤维素比较粗，容易刺激胃，造成“烧心”。而鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜表面包裹起来，减少韭菜对胃黏膜的刺激。从口味上来说，鸡蛋味淡，且有腥气，和韭菜一起炒，中和韭菜的刺激味道的同时，还能给鸡蛋提鲜。

如何做韭菜鸡蛋虾皮饺子

主料：1000g韭菜；

配料：适量油，适量盐，50g虾皮，4个鸡蛋；100个饺子皮；

做法：

韭菜清先干净，把水晾干；韭菜切成韭菜碎；锅烧热放油把鸡蛋炒碎些；把韭菜，鸡蛋，虾皮放一起，加入盐，油，搅拌均匀；皮买的是现成的，直接包好，放盖上；锅放入水，烧开就可下饺子了；煮熟捞出来即可使用。

韭菜对肾好吗

1、韭菜适当食用可调节人体肝肾缺乏，所以对肾是有一定好处的。但是对肾阴虚的病人也不能使用，韭菜中含有纤维比较多，可以促进肠胃的蠕动，保持大便的通畅，可以排除肠内多余的水分，可以起到减肥的作用，但是慢性肾功能不好的人不宜吃。

2、韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味。

韭菜和鸡蛋怎么炒

食材用料：韭菜250克，鸡蛋100克，盐5克，鸡粉5克，料酒5克，胡椒粉5克，香油5克。

步骤：

1、韭菜洗净，顶刀切寸段，放入盘中备用。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。

3、锅烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液，炒熟打散，放入漏勺备用。

4、锅中下油10克，烧热下入韭菜，大火炒香，放盐、鸡粉、料酒、胡椒粉。

5、然后放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀出锅，淋香油装盘。