胡萝卜怎么炒能炒软（胡萝卜怎么炒才软）

1、将胡萝卜提前在沸水中煮2到5分钟，就能炒软。

2、软嫩胡萝卜炒法：

胡萝卜怎么炒才软

想要炒出来的胡萝卜比较软，可以在炒时加点水。胡萝卜可自己调节细胞内部的平衡状态，在一定限度内，胡萝卜炒制或水煮不会变得软烂，但一旦吸收水过多或炒制时间过久，内部平衡状态就会被打破，这就是有时炒出来胡萝卜吃起来清脆，入口感觉非常软烂的原因。

胡萝卜是一种容易熟的蔬菜，一般下锅后以一两分钟就能炒熟，但是炒久了就会变得软烂，吃起来没有口感并不是很好，而且胡萝卜里面的维生素在高温的作用下容易氧化，炒太久的胡萝卜其实也不利于营养的吸收。如果是老年人，建议将胡萝卜蒸着吃比较合适。

特别有意思的是胡萝卜虽然也被称为萝卜，但是它却和我们平常吃的白萝卜、红萝卜有很大的区别，它们并不是同一种的食材。另外，胡萝卜最好不好和白萝卜及红萝卜一同食用，以白萝卜及红萝卜里面的维生素被破坏。

胡萝卜和油菜能一起炒吗

胡萝卜和油菜是可以一起炒的，而且营养非常的丰富，不用担心会相克。胡萝卜含有胡萝卜素以及多种维生素，有清热解毒，补肝明目之效，油菜含有丰富的钙元素，能促进骨骼生长发育，维持体内的酸碱平衡。两者搭配一起能有效的防止夜盲症以及呼吸道疾病。

炒胡萝卜的做法

1、取新鲜胡萝卜清水洗干净后切丝，斜着切比较好切。

2、准备好葱、姜、红辣椒。姜切块、葱切成段。

3、把葱、姜、红辣椒倒入油锅中爆炒出香味，可以放一个八角大料。

4、胡萝卜丝倒入锅中和葱、姜、辣椒拌匀，铲子来回翻炒。

5、胡萝卜炒的有点软了，倒入料酒，食盐，再次搅拌翻炒一遍即可出锅。

6、漂亮的清炒胡萝卜丝出锅了，盛入盘中，就能开吃啦！