咸鹅蛋怎么腌好吃（咸鹅蛋怎么腌好吃）

1、鹅蛋洗净控干，最好用干毛巾擦一下，尽量不要沾有生水。

2、根据鹅蛋的多少确定用水的量，一般没过鹅蛋就可以了。

3、锅里放水，加入香叶大料烧开，然后慢慢的向水中加盐，一次少加，然后慢慢搅拌，直到加入的盐不在熔化为止，这时的食盐水就是饱和状态了。因为太淡了的话鹅蛋是会坏掉的。

4、饱和的食盐水晾凉，注意一定要凉透，不然鹅蛋放进去容易变坏。彻底凉了后把食盐水倒入容器内，最好是那种腌咸菜的小缸，玻璃的容器也可以，最好不要用塑料的。

5、把鹅蛋一层一层的码放在容器内，蛋上面用盖帘或者竹篦子压住，防止鹅蛋浮上来露出水面导致咸淡不均匀。水要没过鹅蛋。

6、最后密封好，20-30天就可以腌好了。

咸鹅蛋怎么腌好吃,咸鹅蛋的做法

1、鹅蛋洗净控干，最好用干毛巾擦一下，尽量不要沾有生水。

2、根据鹅蛋的多少确定用水的量，一般没过鹅蛋就可以了。

3、锅里放水，加入香叶 大料烧开，然后慢慢的向水中加盐，一次少加，然后慢慢搅拌，直到加入的盐不在熔化为止，这时的食盐水就是饱和状态了。因为太淡了的话鹅蛋是会坏掉的。

4、饱和的食盐水晾凉，注意一定要凉透，不然鹅蛋放进去容易变坏。彻底凉了后把食盐水倒入容器内，最好是那种腌咸菜的小缸，玻璃的容器也可以，最好不要用塑料的。

5、把鹅蛋一层一层的码放在容器内，蛋上面用盖帘或者竹篦子压住，防止鹅蛋浮上来露出水面导致咸淡不均匀。水要没过鹅蛋。

6、最后密封好，20-30天就可以腌好了。

冬天怎么腌咸鸡蛋好吃

材料：鸡蛋1500g、食盐300g、八角适量、花椒适量；

步骤：

1、花椒和八角加适量水烧开，并晾凉；

2、用了一个干净的坛子，倒入盐；

3、倒上晾好的花椒水；

4、加入洗好并晾干的鸡蛋；

5、上面放个盘子压着鸡蛋；

6、外面套上方便袋封口；

7、腌45天左右拿出来煮熟即可。

腌的咸鲅鱼怎么做好吃

1、食材。咸鲅鱼1条，萝卜2个，花椒适量，盐适量，大料适量，葱适量，姜1片。

2、把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，把盐份泡出来。

3、萝卜洗净切条，一层咸鲅鱼一层萝卜条，放在盆里。

4、上面再铺一层萝卜条，葱丝和姜。

5、蒸锅里放入适量的清水，大火10分钟，转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟，咸鲅鱼就可以吃了。