1、买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌;
2、把盐炒热;
3、用盐把肉擦拭一遍;
4、在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时;
5、把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽;
6、加入一勺白糖，40克左右的白酒;
7、用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右;
8、12个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干，12个小时左右;
9、12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里，把肉再用调料抹一遍;
10、把八角，桂皮和花椒用擀面杖敲碎后放在肉里;
11、准备几粒维生素c,用擀面杖敲成粉末后撒在肉上;
12、放入蒜泥和生姜末，抓匀后再腌制12个小时左右;
13、12个小时后再把肉挂在阴凉通风的地方直到风干，最好是一个礼拜后开始食用。
1、海天生抽30克，五花猪肉：1000克 (选猪腿肉或是五花肉最佳）粗盐30克，白砂糖2小匙，高度白酒30克，花椒20颗，八角1颗，干桔皮1大块，白米1杯，红茶1小包，
2、准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用。
3、将粗盐在猪肉上涂抹均匀，并用手揉制2分钟。
4、将白砂糖，白酒，生抽，花椒，八角（掰开成小块），干桔皮（掰开成小块）放入一大盆内。
5、将猪肉放入盆内，翻动几下，让其裹上腌制料。
6、将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、结实不易破的塑料食品袋中，排出空气，密封起来。移入0度冰箱层，腌制5-7天（一般腌3天就能入味了，但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏）。
7、腌好的腊肉取出，用手把上面的腌料拨干净，用粗棉绳在顶部穿过，打个结。
8、将腌肉晒在干净，通风，阴凉的地方，晒5-7天（具体晒的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏）
9、晒好的腊肉可以收回来了，这时的腊肉表面很干了，但肉的内部捏起来还是软的。（不要晒的太干了，太干也不好吃）。
10、舍不得用我的新锅子做烟薰，我用的是烤箱来烟薰，先在烤盘上铺垫一张锡纸，倒上大米，红茶1小包，干桔皮1大块（掰开成小块），白砂糖2小匙，混合均匀即可。
11、烤箱单开下火，250度，烤盘放最底层，猪肉放倒数第二层。
12、再在猪肉上盖一张锡纸，250度单下火，烤25分钟。（这时你就可以看到底下的米被烧成黑色的了，烤箱里也直冒黑烟了。）
13、如果没有烤箱的，用废旧的炒菜锅吧，在炒锅里面铺上一层锡纸，倒上大米，红茶，桔皮，砂糖 再在上面放个架子，放上猪肉块，在猪肉上盖一张报纸或锡纸，盖上锅盖，用中小火薰，一般薰10-20分钟，要看到锅子直往外冒黑烟，猪肉变褐色即可。
14、烟薰过的腊肉，放到自然凉，然后用塑料袋包起来，放冰箱冷藏或冷冻保存即可。
陕西这个名称始于西周初年，据《国语》载，西周初年，周王朝以“陕原”（今河南省三门峡市陕州区境内）为界。陕原以东曰“陕东”，由周公管辖；陕原以西曰“陕西”，由召公管辖。陕西因此得名。唐安史之乱后设陕西节度使，陕西始转化为政区名称。宋初设陕西路，为陕西得名的开始。元至元二十三年（1286年）正式设陕西行省，并将今陕西南部地区并入管辖；明置陕西省，后改陕西布政使司；清改陕西省，省名至今未变。陕西，简称“陕”或“秦”，是中华人民共和国省级行政区。省会西安，位于中国西北内陆地区，陕西界于东经105°29′-111°15′，北纬31°42′-39°35′之间，东邻山西、河南，西连宁夏、甘肃，南抵四川、重庆、湖北，北接内蒙古，陕西省总面积20.56万平方千米。
1、陕西彩车：陕西彩车总设计师、陕西省美协主席、西安美院院长郭线庐接受华商报专访时透露，陕西彩车工程设计以“壮阔三秦”为主题，从生态陕西、人文陕西、红色陕西、科技陕西、开放陕西等“五个陕西”出发，通过艺术与科技的融合，用动态化模块的方式全方位展示陕西的生态环境、历史文脉、延安精神、科技创新与未来发展，体现了一种全新的彩车工程设计理念。
2、整体设计通过三个造型展示五大主题，在车体行进中，动态化模块会根据主题的不同进行升降组合，从而实现造型与内容的变化，结合创新设计的秦岭四宝机器人，保证在经过天安门时的1分44秒获得最佳欣赏效果。
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