荸荠怎么削皮（荸荠怎么吃）

1、水煮荸荠可以把荸荠放到清水里面清洗一下。

2、然后放到锅中加入适量的水煮熟，煮好以后取出来，再准备一些温水，加入适量的盐，需要浸泡30分钟，拿出来放到冷水里面过一下。

3、然后再把荸荠的外皮去掉，这个时候去起来就很轻松，在去皮之前一定要把两个手清洗干净，否则摸完以后表面会有杂质，口感变得没有那么好。

荸荠怎么吃,荸荠的吃法

1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。

2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。

3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。

4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。

5、晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。

凉拌荸荠,凉拌荸荠做法

1、主料：荸荠250克。

2、辅料：胡萝卜100克、瓜60克、木耳(水发)30克、鸡蛋50克。

3、调料：酱油10克、醋5克、白砂糖15克、盐3克、香油5克。

4、将荸荠去皮切成片。

5、胡萝卜去皮切成片。

6、木耳摘洗干净，撕成大小均匀的块。

7、黄瓜洗净切成片，加入盐5克，腌片刻，沥去盐水待用。

8、将荸荠片、胡萝卜片、木耳块，分别下入开水锅内烫一下，用漏勺沥去水分后，放入凉水中，过凉待用。

9、将鸡蛋打散，加盐拌匀。

10、拌匀的鸡蛋下入油锅中煎成蛋饼，倒出晾凉后，切小片待用。

11、将白糖、酱油、醋、香油放入碗中，调和均匀，制成佐料。

12、再将主料在盘内排好，淋上佐料，拌匀即可食用。

荸荠还要放糖吗,荸荠的营养

1、做荸荠的时候可以放糖，也可以不放，根据个人口味而定。

2、荸荠（学名：Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.），又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。

3、荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，可以用来烹调，可制淀粉。