鱼头对半切开之后要煮多久会熟（鲍鱼头怎么煮）

大约15分钟。

材料：鱼头1个约500g，姜1块，葱2根，剁椒80克，酒10毫升，油盐适量。

做法：

1、鱼头洗净切半，在表面抹上适量盐，加入酒和油腌制约10分钟；

2、姜切成丝，葱切成葱花；

3、腌好的鱼头放碟上摆好，鱼头上下都放姜丝，表面铺上剁椒；

4、水烧开后，入锅蒸约15分钟；

5、出锅淋上少许花生油增香，撒上葱丝即可。

鲍鱼头怎么煮

1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

2、红烧鲍鱼：制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。

山药能和鱼头一起煮吗

主料：鳙鱼、山药。

辅料：豌豆苗、海带。

调料：植物油、盐、味精、胡椒粉、姜。

做法步骤：

1、将鱼洗净，去鳃，只要鱼头；

2、将山药去皮，洗净切块；海带打结备用；

3、在锅内，倒入油，待油烧热后，放入鱼头煎至两面微黄时取出；

4、另起一锅放入水、鱼头、山药、海带结、姜片；

5、大火煮开后，转小火慢熬30分钟；

6、再放入豌豆苗煮2分钟，放入盐、味精、胡椒粉即可食用。

鱼头蒸几分钟能熟

鱼头一般蒸15到20分钟即可。具体时间还要根据鱼的种类和大小。判断鱼头是否熟了，有一个简单的办法，就是看鱼的眼睛，鱼眼睛变白有个小白球跑出来了鱼就熟了。一般如果是鲳鱼，建议15分钟，鲤鱼，15-20分钟，花莲鱼要20分钟，深海鱼头要蒸15分钟，蒸鱼最好用新鲜的，如果是冷冻的要完全化冻，蒸的时间按上气时算，如果过于担心的话，在开锅后蒸15-20分钟，大部分鱼都会成熟的。