腌制腊排骨8斤需要多少盐巴（腊排骨的腌制方法腊排骨怎么腌制）

需要食盐80克，根据各人口味不同，可以选择适当增加或者减少。

原料：腊排骨，豆芽，西红柿，西芹，韭菜根。

调料：鸡精，胡椒，盐适量。

具体做法为：

1、拆开排骨包装，将腊排骨在温水里清洗干净，不必氽水；

2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟；

3、把做好的排骨备用，准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐；

4、锅底第一层放上韭菜根，西芹，豆芽；

5、继续放入腊排骨和西红柿，盖上盖子密封好即可。

腊排骨的腌制方法腊排骨怎么腌制

1、选一块上好的猪排骨，将猪排骨用盐抹均匀。记住盐可多不可少，盐太少否则会臭。选一个通风好的地方放好。

2、十天后，盐分已经浸入排骨内。现在可以开始熏烤猪排骨了。找个通风好的地方，最好是农村院坝或者天台，搭个简易小棚，用柏树枝桠起火熏烤猪排骨。直到猪排骨颜色变得有点焦黄为止。

3、将熏好的猪排骨挂在通风阴凉处。大概一两个月时间，柏树枝桠的烟味也进入猪排骨。

4、吃的时候，将猪排骨用热水洗干净，切成小块。跟萝卜、土豆或者海带一起炖均可。

腊排骨要腌制几天才能晒

1、腊排骨腌制2到3天就可以挂起来晾晒。

2、腌制腊排骨的做法：

腊肥肠怎么腌制

腌制腊肥肠的方法：猪大肠买回来，用面粉洗干净，再用醋净一下，放大盆里按10斤肠8两盐的比例，再倒点白酒一起揉均腌上，24小时后翻一次，腌上2~4天后再次挂上晾干表面水份，这时候就可以开始熏了，熏料用锯末、甘竹皮、干桔皮或稻糠等等进行熏。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。腊肥肠虽然很油腻，可是肥而不腻的，口感软软的q弹弹，营养价值还很高，所以比较受大家欢迎，腊肥肠在做的时候想要做得好吃一些，关键还是要准备好调料，这样做出来才能更加美味。