食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂，包括常见的大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、橄榄油、玉米油以及食用植物调和油等。
大豆油：是利用大豆种子经过溶剂浸后到的，是世界上产量最多的油脂。单未经提炼的大豆毛油是不能直接食用的。大豆油油色深黄，油沫发白，豆腥味较大，略带涩味。
植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等，这些成分经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等酸根留在体内，所以植物油是酸性食品。
植物油广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油主要含有钙、铁、磷、钾等矿物质和脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫、磷、氯元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。
碱性食品指含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性。
1、纳豆激酶”因“油濅纳豆粉”而得名， “油濅纳豆粉”却因“纳豆激酶”而得以被重视。然而“油濅纳豆粉”就等于“纳豆激酶”吗？其实不然，“纳豆”和“纳豆激酶”到底有什么不同。 油濅纳豆粉是大豆经纳豆菌发酵而来，是一种营养价值非常高，且又很容易被人体肠道吸收的豆类制品。
2、油濅纳豆粉的原料大豆直接食用后有60%的蛋白质被人体吸收，而发酵成纳豆后其被人体吸收的有效成分可高达到90%以上。纳豆中富含丰富的生理性蛋白质和肽，不仅安全、高效溶栓，而且是维护心脑血管的最好帮手，还可以综合人体的保健机能。
3、油濅纳豆粉的营养素非常丰富，其主要成分为：水分61.8%、粗蛋白19.26%，粗脂肪8.17%，碳水化合物6.09%，粗纤维2.2%，灰分1.86%。纳豆是高蛋白滋养食品，还含有醇素，食用后可排除体内部分胆固醇，分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。纳豆除了含有维护人体健康所必需的皂素、异黄酮、不饱和脂肪酸、叶酸、食物纤维、钙、铁、钾，丰富的维生素B2、维生素E、维生素K2.卵磷脂、亚麻酸外，
4、另外还具有几种纳豆菌发酵后所产生的独特的保健功效成分，如纳豆激酶、毗啶二羧酸等，长期食用具有溶解血栓、预防糖尿病、预防骨质疏松、抑制高血压、清除体内致癌物质、增加智力、养颜、抗癌、防止衰老、减肥、清除体内垃圾、排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂肪等多种神奇功效。
5、并且，纳豆是一种极其安全的保健产品，在服用过程中不会产生任何的毒副作用。 纳豆激酶 纳豆激酶是由纳豆中提取而来，是纳豆溶解血栓的最主要物质。所以纳豆激酶是专门用作溶血栓的，没有纳豆所具有的广泛的保健效果。但是如果是想针性的溶血栓，肯定纳豆激酶的效果要远远高于纳豆，而如果只是用作平时日常保健，可以选择纳豆产品。 纳豆与纳豆激酶的辩证关系 “纳豆”与“纳豆激酶”谈不上谁好谁坏。
6、“油濅纳豆粉”的适用性更为广泛，可以用于日常的保健，包括心脑血管在内的各种疾病的预防。对于已经患有冠心病、脑血栓、脑溢血等多种急性症状的患者，在患病期间服用纳豆激酶则效果更佳，见效也更快。当然，纳豆产品的好坏，和其中纳豆激酶含量与活性密不可分，两者是辩证统一的关系。
"布丁"是英语pudding的音译，中文意译则为"奶冻"。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。
狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，"布丁"一词可以代指任何甜点。
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