酒店里面怎么做梅菜扣肉的（酒店押金怎么做账）

1、将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙；2.将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出。趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔；3.将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出；4.将炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分别切成1cm的厚片；5.锅中倒入少许油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味。放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，盖上锅盖煮5分钟；6.将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸锅中蒸约2个小时；7.取出梅菜扣肉，在面上覆盖一个盘子，双手按住上下碗盘，迅速将盘子翻个面。再将多余的汤汁滗出来倒入锅中，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。

酒店押金怎么做账

对于酒店来说，收到的押金在旅客退房的时候需要退给旅客，计入到其他应付款科目。具体分录为，

借：现金等，

贷：其他应付款。

而对于支付该项押金的旅客来说，则计入其他应收款。

酒店怎么做到优质服务

酒店做到优质服务要

1，设施设备必须舒适、完善、随时处于完好技术状态。

2，产品质量必须优良、价格必须合理。

3，必须具备一支优良的服务人员队伍。

4，服务人员必须具备广泛的服务知识，秉着顾客至上的精神。

5，必须具备健全的管理制度和服务规程。

酒店会员卡收入怎么做账

酒店会员卡收入账务处理，

借：银行存款，

贷：预收账款，

借：预收账款，

贷：主营业务收入，

贷：应交税费—应交增值税—销项税额。