在饺子下锅煮一段时间后,饺子都浮在水面上,并且饺子鼓鼓的,就说明饺子煮熟了。煮饺子要等锅里的水开了再下饺子,还要用勺子轻推旋转防止饺子粘锅。
饺子原名“娇耳”,是汉族传统面食,源于中国古代的角子,距今已有一千八百多年的历史了。
饺子由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用,多用面皮包馅水煮而成。
饺皮馅心可荤可素、可甜可咸,可用蒸、烙、煎、炸等方法制熟。
1.用筷子扎
米糕是一种糕点食品。煮熟后用筷子把它粘下来,就不会有任何附着物了。如果有附件,就意味着米糕没有煮熟,配料仍然分散。
2.气味
熟的米糕闻起来有点香,味道更好,而生的米糕闻起来几乎无味,因为里面的成分还没有散发出香味。
3.触摸
当用手触摸熟的米糕时,它会感觉更有弹性和收缩,而未熟的米糕会感觉粘稠而不会收缩。
1、云吞的煮法和饺子基本相同,水开后倒入云吞,用勺子轻轻朝一个方向推动,以免粘在一起。也可以向锅中滴几滴食用油,这也是使云吞不粘在一起的好办法。待云吞基本都飘上水面后再稍煮一下就好了,如果是馅比较饱满的煮的时间要稍长。
2、云吞又称扁食,是两广地区的特色传统小吃的一种,属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”,初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞,是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过长年的发展,云吞也有了自己独特的风格,外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。
1、看外表:熟了的人参果,外表是金色或者奶黄色,上面有紫色的条纹,果形也很饱满,手感偏沉;而没有熟的人参果,外表还带有青绿色。
2、闻香味:熟了的人参果,闻一闻,会带有一股黄瓜和香瓜相结合的果香;而没有熟的人参果,果香味比较淡甚至闻不出来。
3、尝一尝:最简单的方法,就是拿起一个尝一尝,果肉香软多汁的就是熟的,果肉脆硬的就是生的。