苹果一般从心开始烂,烂的表现是苹果的“心”即苹果核是黑的,这是苹果腐烂的开始。是病原生物侵入果品造成局部溃烂,在腐败过程中产生的有害有毒物质会污染尚未发生病变的果肉,有些真菌及其毒素还具有致癌作用,对人体有害。所以苹果核坏了后,果肉有的还没坏,但就算剔除了腐烂的部分,这样的苹果仍不能吃。
苹果核变黑不可以吃,苹果核出现发黑情况,说明苹果已经坏掉,可能是苹果存储的环境和时间过久导致,苹果核变黑,苹果外面没有变质的果肉也不能食用,否则容易引起身体不适。
苹果核属于湿垃圾(厨余垃圾)。湿垃圾是指日常生活垃圾产生的容易腐烂的生物质废弃物。湿垃圾主要包括剩菜剩饭、瓜皮果核、花芬绿植、过期食品、动物内脏、茶叶渣子、树叶等。湿垃圾投放要求纯流质的食物垃圾、如牛奶等,应直接倒进下水口,有包装物的湿垃圾应将包装物去除后分类投放、包装物请投放到对应的可回收物或干垃圾容器。
报道称,澳大利亚研究人员最近发现,苹果核含有少量有害物质氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。所以如果吃苹果时吃得太“猛”,习惯性地啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,对健康就非常不利。一般含氰的物质都具有毒性,氢氰酸也是,是剧毒类的化学物质。氢氰酸,别名氰化氢,氰化氢为气体,其水溶液称氢氰酸,是一种具有苦杏仁特殊气味的无色液体。氰化氢在空气中的含量达到一定程度时,具有爆炸性。一般只在工业上使用,并且使用时还需经有关部门批准,要受到严格的控制和监管,一般人是接触不到的。