生包子可以第二天蒸吗（生包子不蒸可以冷冻吗）

不能。 包好的包子需要醒发，这样包子会更蓬松，吃起来更软，但醒发时间是有限的。一般只需要10-20分钟左右，不超过30分钟。如果放置一夜，容易使包子皮变硬，使蒸出来的包子口感变差。所以包子包好后，最好不要隔夜蒸。

生包子不蒸可以冷冻吗

可以短时间内冷冻。生包子不蒸的话，是可以短时间内冷冻的，其中的酵母并不会那么快死亡，且短时间的冷冻并不会像常温一样，滋生大量细菌等有害物质，但是时间太长的话是不建议的，因为冷冻保存的温度多在零下，容易造成生包子中的酵母死亡，不再具有发酵产气的作用，从而包子会失去膨胀力，对于食用口感和价值都有影响，一般来说，生包子冷冻时间在1个小时以内可行。

生包子冷冻后再蒸行吗

可以，但不建议。冷冻之后容易导致生包子中的酵母死亡，导致包子失去膨胀力，面团不变硬，解冻之后还会使包子变形。生包子保存建议将其放进冰箱冷藏即可，或者也可以先将包子蒸熟，之后将其放进冷冻室保存。

生包子冷冻后再蒸会变大吗

生包子在经过冷冻保存过后再蒸不会变大。因为在冷冻后的包子其中的酵母大概率已经失去活性，无法再使包子发生膨胀，而且冷冻保存后的包子再蒸也有有点影响食用口感。

一般情况下，建议将生包子煮熟且冷却后再放入冰箱进行冷藏保存，食用时再拿出来直接蒸，这样的食用口感会更好。