含糖分较少的水果和蔬菜有哪些（含草酸的蔬菜水果有哪些）

含糖分较少的水果和蔬菜种类较多，以下列举五种：

1、黄瓜，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分；

2、石榴，性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效；

3、番茄，原产南美洲，中国南北方广泛栽培，番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏；

4、咖啡黄葵，营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视；

5、柠檬，富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。

含草酸的蔬菜水果有哪些

含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白、小黄瓜、柠檬、柑橘、木瓜及凤梨等天然植物等。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，因此食用前一定要用开水焯一下,除去草酸。草酸，即乙二酸，最简单的有机二元酸之一。结构简式HOOCCOOH。它一般是无色透明结晶，对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡，影响儿童的发育，草酸在工业中有重要作用，草酸可以除锈。草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸盐。

哪些水果和蔬菜含的Ve最多

1、维生素E含量比较多的水果：桔子、柚子、柠檬、红枣、山楂、猕猴桃等；

2、维生素E含量比较多的蔬菜：几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E，青菜、韭菜、菠菜等维生素E含量较高。

含VA多的蔬菜水果有哪些

1、富含VA的蔬菜水果有胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果等；

2、维生素A天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中，植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A，当膳食中脂肪、蛋白质、维生素E摄人不足时，将影响到维生素A和胡萝卜素的吸收。

3、维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。

4、维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。