1、主料：小白菜2颗葱适量、干面200、胡辣壳适量。
2、辅料：花生米适量、蒜适量、咸菜适量、醋适量、酱油适、量玉米油适量、鸡精适量、猪油适量、芝麻油适量、花椒粉适量、调味盐适量。
3、准备好小面、辣椒、小白菜。
4、把干辣椒放进锅里炒，炒到颜色变黑，炒好了就把它碾碎。
5、咸菜、蒜、油炸花生米切碎。
6、葱切段。
7、烧水的时间就调汁，小勺玉米油。
8、猪油、芝麻油、花生米、咸菜、鸡精所有的料取一个大碗都放进去然后用烧开的水扮一下。
9、水烧开了把小白菜放进去煮熟。
10、熟后捞出放在碗底。
11、锅里煮面。
12、面熟捞出洒上葱可以吃了。
1、主料：羊蹄10个。
2、辅料：花椒粒5g、香叶10片、姜10g、辣皮子30个、八角3个、小茴香3g、草果3个、桂皮5g、山奈3g、白芷3个、大葱1根。
3、调料：红油20g、盐10g、胡椒粒3g、冰糖3g。
4、羊蹄用碱水侵泡洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净。
5、姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净，把那些香料加调味盒里。
6、高压锅加水、加盐、加香料盒、加羊蹄。
7、加姜、辣皮子、冰糖、加糖色。
8、加锅盖大火烧开， 高压锅气阀响起压制15分钟关火。
9、等高压锅能打开时，取出羊蹄。
10、用煮羊蹄汤汁，加辣皮子、花椒粒小火熬制，等熬出香味、辣味。
11、大葱切片。
12、用熬制好的汤汁、浇在羊蹄上面、在浇红油、撒上大葱即可。
1、调制全蛋糊。在一个大的容器里加入淀粉和面粉，继续加入一个整颗的鸡蛋和少量清水，搅拌均匀；
2、清水不要一次加太多，分次加，直到搅拌至浆的状态；
3、即提起筷子后，蛋糊缓慢地下降，落到碗里后有浅浅的痕迹，但痕迹马上会消失；
4、放入锅中10分钟，即可挂起。
对对胡是比较简单的牌型
对对和就是只要对子，不要单张
把手里的对子，都打出去，最后如果剩两个对子，胡一个对子就行
最后手里剩单张，就胡这一个单张
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