关东煮做好了怎么保存怎么做（关东煮怎么做）

主料：海带结，冬瓜，娃娃菜，冻豆腐，山药，魔芋等。

汤底料：昆布、苹果、白萝卜、胡萝卜、香菇、生抽、盐、甜辣酱等。

步骤：

苹果半个、昆布两片泡发、白萝卜半根胡萝卜半根、香菇几朵一起入锅中加足量水小火慢炖2小时以上，然后加适量1小匙盐，1大匙生抽做成汤底。冬瓜去皮切块，山药切断，娃娃菜海带冻豆腐魔芋等喜欢的食材放入锅中煮20分钟，捞出装碗加适量汤底，然后淋上甜辣酱。

保存：待食物冷却后，放入冰箱冷藏保存。

关东煮怎么做

1、准备食材：魔芋、贡丸、鱼豆腐、竹轮、蟹柳、鸣门卷。锅中撒盐，放入萝卜戳水滤去腥气，肉、蘑菇切块。

2、倒入葱姜水、盐，打成肉泥，手作贡丸，煮3分钟左右成型。将材料做出串串形状。昆布加水，温水浸泡海带，海带切条，穿成串。烧水，保持开水不沸，加入木鱼花，加热5分钟，滤去木鱼花，继续加热5分钟。准备日本酱油、味霖、清洒，倒入锅中。加入各种串串，煮熟即可食用。

关东煮为什么叫关东煮

关东煮叫关东煮是因为关东煮是日本占领东三省时候传过来的，东北在山海关以东，所以叫东三省地区又叫关东。关东煮是日语本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。关东煮、关东炊是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮。诱人的香味让人垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

关东煮是哪里的

关东煮是一种源自日本关东地区的料理，通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等。

将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。

关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。