煲猪脚醋放什么材料（煲猪脚姜醋能用陈醋代替甜醋吗）

一、材料：甜醋4支、酸醋1支、姜2磅、猪手2磅斩件、煮熟去壳鸡蛋1打、盐四分之一汤勺。

二、做法：

1、用慢火将甜醋烧滚；

2、姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时；

3、猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份；

4、将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。

煲猪脚姜醋能用陈醋代替甜醋吗

陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、 豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成的调味品。陈醋具有散瘀、止血、解毒、杀虫等功效，适用于一般人群，但脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。用陈醋需加点红糖或者海天醋。

猪脚醋要放水吗

猪脚醋不用加水，用的甜醋和冰糖就不会很酸。

具体做法如下：

1、鸡蛋煮熟剥去蛋壳；

2、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；

3、锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；

4、炒至姜片微微发干，盛出待用；

5、猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；

6、猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；

7、煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋；

8、再倒入炒干的姜片，再次煲开；

9、最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；

10、煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。

椰子肉可以煲猪脚吗

椰子肉可以煲猪脚。

材料：猪脚500克，白芝麻150克，花生仁200克，新鲜椰子肉400克，姜2片，盐5克。

做法：

1、将新鲜椰肉切成4厘米见方的小块，猪手洗净，剁成小块；

2、把花生仁和白芝麻放入平底煎锅中，用小火慢慢翻炒至香，再取出待用；

3、在锅中放入猪手小块、椰子小块、花生仁、白芝麻、姜片和适量清水，大火烧沸后转小火慢慢煲煮3小时。