如何制作凉拌凉粉（怎么制作凉粉）

1、首先准备好豌豆淀粉，用五十克豌豆淀粉加入小半碗水，搅拌均匀。

2、然后在锅里烧入三百五十毫升至四百毫升的水。

3、再把豌豆淀粉水给倒入锅里面，一边倒一边要用铲子给搅拌。煮到冒气泡，呈现到透明状。

4、再把豌豆凉粉给倒入保鲜盒里面，放入冰箱冷藏一个小时左右。冷藏好了就切条。

5、然后凉粉里面加入一些辣椒、蒜末，香菜，再加入两勺生抽。再加入适量香油，一点老抽，再加入两勺醋。

6、最后再加入一点辣椒酱和切一点黄瓜丝。

以上就是关于如何制作凉拌凉粉的方法介绍了，就这样一道美味爽口的凉拌凉粉做好了，希望对大家有用。

怎么制作凉粉

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有"细索凉粉"。

如何制作冰冻凉粉

冰冻凉粉的制作方法：

用料：50g凉粉。

步骤：

1、将凉粉倒入碗中加冷清水，边加水边搅拌；

2、搅拌至无核糊状；

3、将搅拌好的凉粉倒入锅中，开着火边倒清水边搅拌，直至煮沸后关火；

4、将煮好的凉粉盛入碗中，等冷却凝固后放入冰箱中；

5、冰好后盛入碗中，放糖搅拌即可。

确山凉粉做法和配方,制作确山凉粉的方法

1、材料：凉粉1块，绿豆芽菜200克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1支，红辣椒1/2个，蒜泥2/3大匙，白芝麻2/3大匙。

2、调料：麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，盐1小匙。

3、凉粉以开水冲净，切成1×4厘米的小块，绿豆芽菜摘除头尾洗净，山茼蒿、辣椒、山芹菜洗净、葱洗净，并切成小段，辣椒去籽切粒备用。

4、绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分，紫菜以烤箱略烤过后撕碎，碎牛肉以调料搅匀炒熟备用。

5、所有材料及调料放入大盆中混合拌匀即可。