1、柿子当然是可以送人的,它只是一种好吃又不太健康的水果而己。至于那些鬼鬼神神的迷信说法,现在己经没有多少人相信了。
2、当然给人送这种有“歧义”的水果还是要看相互之间的关系和熟悉了解的程度的,不熟的人可能会心有戒备,熟人就无所谓了。柿子是常见的水果,一般是不会多想的。
3、柿子含有较多的果胶、鞣酸,上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,易形成胃结石。空腹吃柿子,大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸凝结成硬块,形成“柿石”。容易引起恶心、呕吐、胃溃疡,甚至胃穿孔等。
1、选择合适的新鲜柿子:要买略带青皮的柿子摸起来硬硬的,软的是晒不成的,只能晒坏了。另外,个头也不要太大,重量在70-100克较好,并且外形比较圆润,尽量不选异形的果实,不易削皮。
2、柿子去皮:在晒柿子之前要对柿子进行去皮操作,拽掉屁股上周边的花蒂。这里最脏拿刷子刷干净。然后整个果子用刮皮刀削皮。不能留下一丁点果皮。
3、晾晒留一定间距:将柿子吊起来放到通风日照处,最好保留一定的间距,不要排列太挤,两只柿子之间至少保持两寸左右的距离,有利于通风干燥。
4、手捏柿子:去皮柿子颜色变深,表面起皱,手感明显变软时,进行第一次捏柿子,捏柿子时一手用两个指头捏住柿子的尖顶和蒂部,用另一个手的三个指头轻轻的绕圆在柿子的中部轻捏,力度以柿子不破为准。标准是手感觉柿子内部变软就好,捏好的柿子继续放到原位进行凉晒。如果天气好的话,二至三天捏一次,经过三至四次的捏晒柿子型壮由圆变成扁平,由于水分的蒸发,晒成了的柿子饼也变的不再软了,这样的柿饼就算正式晾晒完成了。
柿子的吃法有:生吃、凉拌、煎炒、做汤、焖粥、做柿饼、做柿酱、冻柿子等。
柿子隶属柿科,是多年生落叶果树,原产我国,是我国五大水果(葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子)之一。成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁桃、近似锥形、方形等,不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等,大小从2厘米到10厘米都有,重量从100克到450克都有。
1、柿子尽量不要和红薯这一类的食物一起吃,因为红薯这一类食物吃进胃内以后,会产生大量胃酸,柿子中含有较多的鞣质和果胶,会容易形成”胃柿石”。也就是一种很硬很难溶解的硬块,会使腹部胀大疼痛,呕吐,甚至引起肠梗阻。
2、柿子不能与螃蟹同食,螃蟹含有丰富的蛋白质,与柿子里的鞣质结合,也是容易形成不容易消化的东西。
3、另外,柿子尽量不要与山药、栗子同食,可导致大便干燥。