1、鸭锁骨切成小块，放入锅中
2、生姜切片。
3、调好调料。
4、一起放入锅中，然后加入200克水，正好刚刚把鸭锁骨浸入其中。
5、大火煮开，然后把火转至最小，煮至水分完全没有即可，大约需要一个小时左右。
6、香喷喷的鸭锁骨出锅了。
周黑鸭食品代理流程：
1、代理商索取招商资料，寄发招商资料。
2、收集代理商资料、谈判并分析，认定代理资格。
3、业务洽谈并签定代理合同。
周黑鸭食品代理条件：
1、认同周黑鸭食品的经营理念，能主动执行公司下达的各项政策，愿意接受公司监督和管理。
2、诚实守信，具有深厚的行业经验;能及时完成公司下达的各项指标。
3、周黑鸭食品加盟商需具备一定的经济实力及相应的销售网路;业内信誉良好，信用支付能力强。
4、具备优良的专卖店操作技能与灵活的管理方法。
周黑鸭主要是用鸭肉、鸭脖、鸭头等部位经过烹饪制作而成的一种食物。周黑鸭的热量不算太高，每100克周黑鸭中只含有不到200大卡的热量，摄入之后并不会引发肥胖现象。从营养学的角度来讲周黑鸭中除了含有丰富的辣椒素以外，还有大量的蛋白质、碳水化合物和少量的脂肪。吃多之后有可能会形成咽喉肿痛、口舌生疮等上火现象。但是少量的吃周黑鸭，可以补充身体所需要的矿物质。
1、周黑鸭，全称周黑鸭国际控股有限公司，是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。2016年原武汉周黑鸭控股公司香港挂牌上市，更名为“周黑鸭国际控股有限公司”。主要经营“周黑鸭”系列产品，在武汉市区内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈。
2、周黑鸭上市当天，股价大涨13.435%，报收于6.67港元/股，周黑鸭市值达到154.71亿港元。拥有周黑鸭63.47%股权的创始人周富裕、唐建芳夫妇，身家也因此飙升至98亿港元（约合86亿元人民币）。
3、据报道，除了创始人之外，周黑鸭上市还催生了10余位亿万富豪。其中，创始人周富裕家族共有6人为周黑鸭股东，共持有约1.75亿股，市值约11亿元。周黑鸭的7位员工共持有1.46亿股，市值约9亿元。
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