1、无须冰镇
一般的红酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。
2、红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。
3、摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。
可以买一个醒酒器，把傲鱼红酒倒入，利用氧气的氧化作用来缓解酒中单宁的味道。如果没有醒酒器，倒入酒杯让空气与酒液接触，傲鱼红酒品种级可即开即饮，有醒酒的习惯也可以醒15分钟左右，傲鱼红酒珍藏级以上的一般醒酒时间为20分钟至30分钟，白葡萄酒和甜型无需醒酒。
喝傲鱼红酒不可以加冰，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，放在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。
1、首先，准备高脚杯，拿高脚杯时应握在杯脚处，不可触到杯身。然后把红酒柔和地倒到专用的红酒杯中，约1/4-1/3杯，握的时候不要将手掌贴着酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。
2、手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使红酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳。
3、在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。
1、红酒到底怎么放，这个问题其实没有单一的答案。因为有些红酒适合平放，有些却适合竖着放。因此不同的酒，要采用不同的存放方式。一般情况下，软木塞的酒需要平放，螺旋盖葡萄酒是竖着放。
2、用软木塞封瓶的静止葡萄酒，保存时最好把它们横放，为避免空气大量进入，让酒液充分接触瓶塞，从而保持瓶塞的湿润程度；对于香槟和起泡酒，虽然它们也使用软木塞封瓶，但由于瓶内二氧化碳的关系，保存时需要把它们直立放置，不然会导致它们加速老化；对于使用螺旋盖封瓶的葡萄酒，保存方式可以随意，不用刻意平放。
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