蒜蓉茄子（蒸茄子蒜蓉做法）

1、将准备的新鲜茄子洗净。

2、洗净后，上蒸锅蒸，水开后，再蒸8分钟左右至蒸熟。

3、锅中放入蒜末、小米辣、生抽、酱油、陈醋、白糖、盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精，搅拌均匀备用。

4、将蒸熟的茄子放凉，再把茄子撕成条，并装好盘。

5、在撕好的茄子上淋上刚刚调好的料汁，一道美味可口的蒜蓉茄子就做好了。

蒸茄子蒜蓉做法

1、茄子洗净切成细长条。

2、锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。

3、取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。

4、将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀后备用；

5、红辣椒切小圈备用。

6、取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，最后点缀辣椒圈即可。

东北蒜蓉茄子怎么做

一、材料:茄子 500g、油、盐、白砂糖、老抽 生抽、大蒜；

二、做法:

1、备好茄子和大蒜；

2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右；

3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条；

4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水；

5、将酱汁淋到茄子上；

6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗即可。

烤箱烤茄子的蒜蓉怎么做

1、先将大蒜拍扁，用刀切断，出来的蓉更细小，再加点盐用木槌捣烂，盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加热浇在上面，味道更鲜美，然后在上面浇上一层香油，增加香味。

2、大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。