1、河南的特色零食有新郑大枣、花生糕、麻辣花生仁、桶子鸡、刺梨、芝麻片、少林寺素饼、洛阳牡丹饼等。零食,通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下,人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外,其余的一律被称为零食。
2、河南是中华民族与中华文明的主要发祥地之一,中国古代四大发明中的指南针、造纸、火药三大技术均发明于河南。历史上先后有20多个朝代建都或迁都河南,诞生了洛阳、开封、安阳、郑州、商丘等古都,为中国古都数量最多最密集的省区。河南有老子、庄子、墨子、韩非子、商鞅、张良、张衡、杜甫、吴道子、岳飞等历史名人。
河南有豫剧、曲剧、越调等剧种,主要特色是唱腔铿锵大气、抑扬有度等。豫剧是中国五大戏曲剧种之一,发源于河南开封。豫剧是在河南梆子的基础上不断继承、改革和创新发展起来的。建国后因河南简称“豫”,故称豫剧。豫剧以唱腔铿锵大气、抑扬有度、行腔酣畅、吐字清晰、韵味醇美、生动活泼、有血有肉、善于表达人物内心情感著称,凭借其高度的艺术性而广受各界人士欢迎。
河南的特色水果有偃师葡萄、石桥酥梨、开封西瓜、荥阳柿子、社旗雪花梨、汴梁西瓜、西峡猕猴桃、淅川大灵枣、赤眉油桃、大岷贡杏、博望坡黄金梨、桐柏木瓜、中牟西瓜、郑州樱桃沟樱桃、河阴石榴。
偃师葡萄
偃师葡萄是偃师市的知名特产,果实在每年7月中旬至9月上旬成熟,果型端正、果面光滑、色泽红艳、爽口多汁、肉质松脆、气味芳香,有着独特的风味。偃师葡萄产自偃师市,这里土壤条件好,环境优越,非常适合葡萄生长。
石桥酥梨
石桥酥梨表面光洁、个大、清脆多汁、营养丰富,深受国内外消费者的喜爱。石桥酥梨的果实近圆柱形,单果重250克,果皮是绿黄色,果肉白色、酥脆汁多、甘甜味浓。宁陵县石桥镇已经成为河南省最大的酥梨集产区。
开封西瓜
开封西瓜是开封市的特色名产,开封种植西瓜历史悠久,始于五代,距今已经有上千年的历史了。开封西瓜分成了黑皮、青皮、条纹、黄皮等多个品种,果形呈椭圆、圆形、长椭圆形,瓜瓤有鲜红色、黄色,果肉紧实、清甜爽口。
荥阳柿子
荥阳柿子种植历史悠久,而且栽植范围广,品种比较多,产量高,品质好。荥阳柿子果肉呈金黄色,透亮柔软、含糖量高,具有霜白、无核、质软、味甜的特点,在市场上销量非常高,经常吃柿子,具有滋润皮肤、安眠消肿的作用。
1、镇平烧鸡。
2、镇平烧鸡,也称镇平侯氏烧鸡。其烧鸡色泽鲜艳,断筋离骨,皮香肉烂,肥而不腻。创制者侯稀山,原籍山东临沂,1982年从德州名师学做烧鸡。1942年日本侵华,他携妻儿迁居镇平,继续从事烧鸡行业。此后,侯氏烧鸡声名大振,经久不衰。
3、社旗三粉。
4、社旗三粉,即社旗县盛产的粉条、粉皮、粉面的合称,具有“三粉之乡”的称誉。南阳生产的粉条如丝,粉皮如纸,粉面细白光滑,受到群众广泛的欢迎。三粉产品除在南阳食用外,还大量销往湖北、四川、陕西等省,部分出口国外。
5、博望锅盔。
6、博望锅盔,即用白面烤制的一种特色食品。外形似锅,又似头盔,通体白色,像生面晒干一般,直径一尺余,厚二寸,每个重达四斤,食之酥香爽口,耐嚼耐饥,且久放不坏。