蛋挞里可以放芝士，芝士蛋挞的做法：
材料：牛奶、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、奶油奶酪、蛋挞底。
做法步骤：
1、 将奶油奶酪隔入水中加热，搅拌至光滑无颗粒。
2、 在奶油奶酪中加入蛋黄、细砂糖、低筋面粉搅拌均匀。
3、 加入牛奶搅拌均匀。
4、 然后向蛋挞底中倒入做好的原料，至蛋挞底的十分之七左右。
5、 烤箱预热200度，中层上下火烤25分钟即可。烤的过程中出现焦斑后可以在上面加盖锡纸，防止烤糊上色过重。
芝士蛋挞，是一种以芝士酱做成馅料的西式馅饼，也叫半熟芝士蛋挞，起源于北海道，是在东京和台湾都很流行的人气甜品。
主料：低粉、蛋清、蛋黄、奶油、奶酪、牛奶、淡奶油。
辅料：糖、黄油、香草精、盐。
具体的做法如下：
1、将黄油软化，加入低粉和糖，用手搓成颗粒状；
2、加入蛋黄，揉成面团，放入冰箱冷冻30分钟；
3、将奶油、奶酪、黄油、淡奶油、牛奶、糖、蛋清放入一个小锅里，开小火加入；
4、在加热时，用勺子搅拌成粘稠状，倒进碗中，放入冰箱冷藏1个小时；
5、将面团和芝士馅取出，将面团做成蛋挞状；
6、在蛋挞上放入芝士馅，并且涂上蛋黄；
7、蛋挞制作好后，放入烤箱中烤10分钟，即可食用。
1、食材：低筋面粉120克、鸡蛋1个、奶油奶酪120克、淡奶油60克、蛋黄1个、黄油65克、糖30克、柠檬汁3克、玉米淀粉3克、香草精少许。
2、碗中加入黄油、糖搅拌面糊状。
3、倒入一个鸡蛋继续搅拌。
4、过筛加入低筋面粉，搅拌均匀。
5、分剂子装入蛋挞盒中。
6、用叉子扎入小孔。
7、烤箱上下火200°C烤制15分钟。
8、碗中加入奶油奶酪、糖，搅拌均匀。
9、加入淡奶油，搅拌均匀。
10、再加入牛奶、柠檬汁、香草精，搅拌均匀。
11、过筛加入玉米淀粉，搅拌均匀。
12、装入袋中，挤入蛋挞内。
13、冷冻2小时，刷蛋黄水。
14、烤箱上下火200°C烤制8分钟。
15、美味的芝士蛋挞就完成了啦。
蛋挞可以放冰箱保存。冰箱冷藏蛋挞温度要在0-5度。放进冰箱可以有效的防止挞皮变质，用保鲜膜包好后放冰箱里面，可以放3-4天。蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔。
纵然蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款星期美点作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。香港引入蛋挞的时代，未有准确年份，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。还出现了适合减肥的蛋挞，蛋浆是用蛋白做的。
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