炒菜串烟了怎么办能吃吗（炒菜的烟有什么危害）

炒菜串烟能吃，只不过有股烟味。串烟是因为火太大了，翻炒的不均匀导致受热不均匀引起的。炒菜串烟可以把火关小点，翻炒均匀。虽然串烟，影响了口味，但是勉强可以吃，吃了串烟的菜对人体没有什么害处。

炒菜的烟有什么危害

1、炒菜的烟有危害，油烟对呼吸道是有一定害处的,对皮肤也是。食油加热过高(冒烟)可产生有害的致癌物质。尤其是油炸食品时，满厨房油烟,危害极大。常用燃料都产生致癌物质枣3，4苯并花,而且数量非常多。

2、另外，油烟气体含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及具有强烈致癌性的笨并芘等许多对人体有严重危害的物质。所以长期吸入对身体的伤害较大，皮肤暗黄,耳鸣，头晕都会出现。

铁锅炒菜发黑能吃吗

铁锅炒菜发黑还是能吃的，但是不能经常吃的。铁锅炒菜发黑是因为铁锅在烹饪时随着温度升高里面的铁离子会漂移到锅中，这样菜就会变黑，铁离子无毒，还会和人体的红细胞结合起到补铁的作用，但是不建议大量食用铁离子，会对健康不利。

将铁锅买回来后放到灶台上加入白醋煮沸，然后用清水冲洗干净，放到火上烧干，再将肥猪肉放到锅里，将猪肉慢慢熬出油，用油将铁锅内壁涂抹均匀，填充内壁，关火冷却一整夜，用来炒菜就不会发黑了。

炒菜的时候锅里有蚂蚁菜还能吃不

视情况而定，并非所有的蚂蚁都是害虫，它还可以作为食品来食用。

人类食用蚂蚁，将蚂蚁作为药品和滋补品早在3000多年前就出现。我国周朝的《周礼·天宫》中就记载了当时人们采集蚂蚁，并制成蚁子酱作为珍品供皇帝享用。《本草纲目》中就对蚂蚁的药用功效做了详细的说明。可见，自古以来，蚂蚁不仅是珍贵的保健食品，而且是治病的良药。蚂蚁作为保健食品，可以提供人体免疫功能。