炖燕窝能放鸡蛋吗（炖燕窝不能放什么水）

1、所需材料：燕窝2盏，鸡蛋2个，牛奶260毫升，冰糖适量。

2、做法如下：

炖燕窝不能放什么水

炖燕窝用纯净水或蒸馏水最好。炖燕窝用的水质需要用到软水，也就是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水，这样的水中杂质较少，用来炖煮燕窝味道香醇、口感软滑、营养更全面。建议最好不要使用矿泉水、自来水、桶装水、过滤水。因为矿泉水、自来水、桶装水、过滤水中含有的杂质较多，用来炖煮燕窝，不仅影响燕窝的口感，还会影响燕窝的营养价值。最忌讳用的是自来水，其中含有氯，用其煮燕窝，可能让燕窝带有一股奇怪的味道，十分影响食用口感。

燕窝的正确炖法,燕窝要怎么炖

1、把干的燕窝要用纯净水或者凉白开进行泡发。泡发时间通常冬季要长一些，5-6个小时，夏季3-4个小时。泡发好的燕窝，非常容易就可以顺着它的纹理把它撕成条状。挑去上面的剩余的鸟毛，然后用清水冲洗两遍。

2、真正的好燕窝应该是呈透明状的，用滤网把燕窝滤水。用一个瓷质的小盅或者玻璃的盅都可以，要干净无油，不要用塑料的。洗干净的燕窝放入其中，然后加适量的纯净水，水量与燕窝平齐即可。开火蒸制，30分钟即可。

燕窝怎么炖,燕窝炖法简述

1、准备燕窝两盏，冰糖15g，纯净水适量，将燕窝放入容器加入纯净水，中途换水，共泡发6-8小时。

2、挑出燕毛，撕成条，挑去杂质清洗过滤。

3、放入隔水炖蛊，加纯净水，略没过燕窝。

4、炖壶加水开始炖，设定时间炖40分钟。

5、最后5分钟加入冰糖，炖至冰糖融化，燕窝软糯即可。