糖水不能浮鸡蛋的原因是:水中加入的糖太少,糖水密度不够大,鸡蛋受到的浮力小于重力,因此不能浮起来。浸在液体或气体里的物体会受到液体或气体竖直向上托起的作用力,这种力叫作浮力。浮力指物体在流体(包括液体和气体)中,各表面受流体(液体和气体)压力的差(合力)。
1、鸡蛋放糖水里会浮,因为水里面加入糖分以后,水的浮力就会变大,就能够将鸡蛋完全的漂浮起来。而且把醋放到水中与水混合以后,鸡蛋也能够浮起来,都是同样的原理。
2、鸡蛋(egg),为雉科动物鸡的卵。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。又名鸡卵、鸡子。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鸡蛋是大众喜爱的食品,鲜鸡蛋所含营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。
糖水可以使鸡蛋浮起来的,只要糖水的密度比鸡蛋大的话,就会使鸡蛋浮起来的。由于糖和水密度差不多,需要在水中加入大量的糖,当糖水密度超过鸡蛋,就会浮起来。糖水可以使鸡蛋浮起来是遵循阿基米德定律的,也就是说放在液体中的物体受到向上的浮力,其大小等于物体所排开的液体重量。
阿胶溶于水中易于吸收,鸡蛋和冰糖的香甜味能遮盖阿胶的焦皮味,这种做法就象平常喝糖水一样,一点都不觉得象是在吃药,口感香甜,回味悠久。
准备好材料。
砂锅里放入冷水,把火调到最小,然后把阿胶放入水里。
不停地用筷子搅拌阿胶。
利用水温将阿胶溶化。
当阿胶完全溶化时,这时砂锅的阿胶水也将近沸腾,把冰糖放入。
再把鸡蛋打入阿胶糖水里,用筷子搅散成蛋花即可。