传统天津菜有什么（天津传统素什锦做法）

传统天津菜品：八珍豆腐、独面筋、贴饽饽熬小鱼、清炒虾仁、白菜木耳爆豆腐、老爆三、烧三丝、天津扣肉、津味酱爆圆白菜、肚丝乱蒜、全爆、罗汉肚（凉菜）、木须肉、坛子肉、锅塌里脊等等。

天津传统素什锦做法,天津的传统素什锦是怎么做的

1、锅烧热，凉油，下八角和姜片，中火煸出香味。

2、倒入烤麸，花生，豆腐结，木耳翻炒均匀。调入适量糖，黄酒，再加入没过的水，盖盖儿，焖15分钟。

3、倒入口蘑，芹菜，红椒，调入蚝油和老抽，翻炒均匀后稍焖一下下即可加少许盐和鸡精。

4、再次翻炒，口蘑的香味扑鼻时就可停火装盘，一道色香味俱全的天津素什锦出炉了！

中国传统的菜有哪些

中国的传统名菜举例如下：

1、宫保鸡丁：川菜的代表菜，由鸡脯肉、花生米炒制而成，香辣好吃，在美英等西方国家，宫保鸡丁几乎是中国菜的代表。

2、糖醋里脊：糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、粤菜里均有此菜。

3、春卷：春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。

4、夫妻肺片：是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成

5、红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

冬至有什么传统习俗

1、煮汤圆：冬至吃汤圆在江南尤为盛行。“汤圆”是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”、“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说，冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋，旧时上海人最讲究吃汤团。

2、酿酒：传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人，姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。

3、九层糕祭祖：在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖”。