1、原料：土豆350克、糯米粉450克、水250克。
2、配料：豆沙馅300克、植物油10克、白芝麻50克、黑芝麻50克。
3、土豆洗净，切成大块，放入蒸锅中蒸熟；
4、将蒸熟的土豆去皮，放在案板上用刀背刮碾成泥；
5、糯米粉放入盆中，加80度的热水搅拌，再放入土豆泥、10克植物油揉搓均匀成面团；
6、案板上铺一层薄面，将面团搓成长条状分割成大约50克的剂子20个；
7、豆沙馅也搓成条状分割成大约15克的豆沙剂子20个，揉搓成球；
8、将面团剂子揉圆按扁，放在左手的虎口处，放入豆沙球，包严实搓成球状再放入芝麻盘中沾满芝麻，搓紧使芝麻粘牢，按扁成饼坯，其它依次做好；
9、锅内加植物油约500克烧热（实际用不了这么多），当油温升至5成热时，放入做好的饼坯，炸至两面金黄色（中间翻两次面）捞出，放在厨纸上吸去多余的油分即可装盘。
草莓麻薯的做法
1、糯米粉、玉米淀粉、色拉油、白糖加入牛奶调成酸奶糊状。
2、烧一锅水，水沸腾后，将麻薯糊放入锅中大火蒸15-20分钟左右至糊完全凝固。
3、蒸出来，可以干一点，这样更加好操作。
4、准备豆沙馅，并将草莓用淡盐水浸泡并清洗干净。
5、取15克左右的豆沙馅，按成圆片状，将对切开的草莓包裹成，草莓豆沙馅。
6、在炒锅炒至糯米粉微微泛黄，起锅放凉。
7、取15克麻薯面团，将草莓豆沙馅包好，在熟的糯米粉中滚匀。
怎么做抹茶麻薯,抹茶麻薯的做法
1、材料：抹茶粉6g、糯米粉100g、木薯粉15g、糖粉40g、牛奶120g、色拉油5g、清水100g。
2、抹茶粉、糯米粉、木薯粉混合均匀后过筛。加入糖粉混合均匀，倒入牛奶搅拌均匀，搅拌至无粉顺滑状态，加入色拉油搅拌均匀。盖上保鲜膜上锅大火蒸至10分钟左右，用筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。
3、糯米粉、抹茶粉、糖粉混合均匀，加入清水搅拌均匀。小火一边熬煮一边搅拌，以免糊底，熬煮至浓稠状态即可。糯米粉用量越多，做出来的馅料越浓稠，可以根据个人的喜好增减。将蒸熟的麻薯成分30g一个，搓成圆球，如果怕粘手，可以手上涂些熟面粉。麻薯压扁，像做饺子一样，将馅料包进去。捏口搓圆，表面再滚上一层熟糯米粉即可。
如何用麻薯预拌粉做麻薯
1、准备好所有原材料麻薯预拌粉100克，牛奶70克，植物油10克，全蛋液10克，如果时间充裕可以把预拌粉过筛。
2、把全部原料放在一起，大力搅拌揉匀，手工揉10分钟以上。
3、把面分成一个一个小面团，然后朝上面稍微喷点水。
4、入烤箱，170摄氏度20分钟即可。
5、注意：麻薯的小面团也不要太小，烤出容易缩得厉害。烤箱时间到后可以先等2分钟再取出，回缩就好很多。
