1、材料：青椒2个，平菇半斤，酱油、料酒、精盐、水淀粉、味精各适量。
2、青椒洗净，用手掰成块。
3、平菇撕成条洗净，焯水，过凉，控干水分。
4、炒锅放适量植物油，放入青椒大火煸炒两分钟。
5、放入平菇煸炒。
6、烹入酱油、料酒、适量精盐。
7、小碗里放两克淀粉、适量水，倒入锅里勾芡，放味精，出锅装盘。
青椒炒牛柳怎么做,制作青椒炒牛柳的方法
1、主料：牛肉200克、青椒15克、尖椒15克、淀粉10克、食用油5毫升、鸡粉2克、盐2克。
2、牛肉切片。
3、青椒切丝，尖椒切丝。
4、牛肉加淀粉，搅拌均匀。
5、锅中放油，牛肉炒至变色。
6、加鸡粉，盐翻炒均匀。
7、放青椒，翻炒均匀。
青椒可以炒什么
1、青椒可以炒皮蛋、猪肉、香葱、鸡蛋等等，炒青椒是一道菜品，制作原料有青椒、酱油、味精，南德等，炒拌均匀，放葱段，出锅装盘即可，功效为健脾开胃调理。
2、青椒为植物界双子叶植物纲，菊亚纲，茄科，青椒和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。
炒平菇的做法是什么
1、步骤1：烹饪平菇之前要准备一些食材，除了平菇之外可以准备胡萝卜、尖椒、葱姜蒜等配料。如果有条件的话可以准备猪油翻炒。
2、步骤2：将平菇洗干净之后用手撕成小块，放入干净的碗里备用。在锅中烧开水，再将胡萝卜、尖椒、葱姜蒜等配料切好备用。
3、步骤3：等锅内煮沸热水之后倒入平菇焯一遍捞出备用，这样是为了等下炒平菇的时候平菇能熟的快一点。
4、步骤4：在锅中烧开油之后加入蒜末煸香，倒入平菇开始翻炒，再加入胡萝卜、尖椒等食材一起翻炒，可以加入少量的酱油和食盐，最后用淀粉混合水做成勾芡，浇灌在平菇上就可以出锅了。
